Вы узнаете:
- Сколько варить яйца
- Как почистить свежие вареные яйца
Многие сталкивались с проблемой, когда после варки яйца трудно очистить от скорлупы. Джулия Чайлд - американский шеф-повар, телеведущая и автор кулинарных книг предложила один простой и надежный трюк.
Главред расскажет, как упростить этот процесс и почистить яйца за считанные секунды.
Рекомендуем прочитать наш материал: Идеальный завтрак с яйцами по новому рецепту за 15 минут по новому рецепту
Что делать, если яйца плохо чистятся
Когда яйца готовы, Джулия советует положить их в ледяную воду на две минуты, а затем погрузить в кипящую воду еще на десять секунд. Об этом пишет Simply Recipes.
Этот дополнительный шаг делает очистку легкой и безболезненной. По объяснению Джулии, короткое охлаждение сжимает белок, отделяя его от скорлупы, а повторное кипячение расширяет саму скорлупу. Химия может быть неочевидной, но результат говорит сам за себя: яйца чистятся быстро и без усилий.
Как почистить свежие вареные яйца - пошаговая инструкция
- Наполните кастрюлю холодной водой, чтобы она покрывала яйца на 1-2 сантиметра.
- Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте яйцам постоять 8-12 минут, в зависимости от размера и желаемой готовности
- Подготовьте ледяную ванну с достаточным количеством воды. Готовые яйца опустите в ледяную ванну на две минуты,
- Затем переложите их в кипящую воду на 10 секунд и выньте.
- Дайте яйцам остыть до комфортной температуры, чтобы их было удобно держать в руках.
Для очистки осторожно постучите яйцом по столешнице, разбейте скорлупу с обоих концов и слегка прокатите между ладонью и поверхностью, тогда скорлупа снимется легко.
Читайте также:
- Как приготовить идеальный завтрак из яиц: большинство допускают одну ошибку
- На вкус как бабушкины: рецепт ленивых пирожков с яйцом и луком без лепки
- Цены на яйца резко подскочат: украинцам назвали новую рекордную стоимость
О ресурсе: Simply Recipes
Сайт Simply Recipes основан в 2003 году Элизой Бауэр как блог семейных рецептов. Сначала проект был способом восстановиться после болезни. Со временем он превратился в один из самых популярных кулинарных сайтов, включающий более 3 000 проверенных рецептов, справочников и планов питания.
Аудитория Simply Recipes превышает 15 миллионов посетителей в месяц.
"Все наши рецепты разработаны профессионалами, тщательно протестированы и рассчитаны на настоящую домашнюю кухню, поэтому на вашем столе они будут такими же вкусными, как и на нашем. Наша главная цель - делиться рецептами, которые вам захочется готовить снова и снова", - говорится на сайте.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Facebook
