Вы узнаете:
В советском обществе еда часто становилась показателем статуса. Возможность поставить на стол определенные продукты означала не только гостеприимство, но и успех. Деликатесы делились на те, что изредка появлялись в продаже, и те, которые можно было получить только через систему личных связей — так называемый «блат».
Главред расскажет, какие продукты были символом достатка в СССР, за которыми выстраивались очереди длиной в сотни метров.
Подпишитесь на наш канал в WhatsApp, чтобы первыми узнавать главные новости.
В 1960-х годах консервированное крабовое мясо считалось настоящей роскошью, пишет Oboz.ua. Несмотря на то, что вылов достигал 100 тысяч тонн в год, цена за небольшую банку (около двух рублей) делала продукт недоступным для большинства. Его приберегали для особых случаев и самых почетных гостей. Не менее популярна была печень трески. Ее ценили за вкус и пользу, использовали для бутербродов и салатов. Цена в полтора рубля за банку также делала ее не повседневной покупкой, а скорее праздничным продуктом.
В отличие от крабов или трески, шпроты в масле и сельдь в томате были более доступными. Их цена колебалась от 50 до 80 копеек, поэтому они не считались дефицитом. В то же время именно эти консервы стали символом советского застолья. Бутерброды со шпротами украшали праздничные столы, а запасы таких банок хранились на кухнях месяцами.
1960-1970-е годы стали «золотым временем» для черной икры. Добыча достигала 2,5 тысячи тонн в год, а цена — от 4 до 6 рублей за килограмм. При средней зарплате в 100 рублей многие семьи могли позволить себе купить икру хотя бы на большие праздники. Однако уже в последующие десятилетия цены резко выросли, а в 1980-х черная икра практически исчезла из магазинов.
В отличие от черной, красная икра в 1960-х была более массовой. Ее добыча достигала 20 тысяч тонн в год, а цена — 3,5 рубля за килограмм. Она была привычным ингредиентом для салатов и праздничных блюд, таких как оливье или «селедец под шубой». Красная икра воспринималась не как недосягаемая роскошь, а как традиционный атрибут торжеств.
Смотрите видео о том, что ели советские граждане в последнее десятилетие Союза:
Читайте также:
«Обозреватель» (стилизованное название — Oboz.ua) — украинское интернет-издание социально-политической направленности. Основано в 2001 году. Принадлежит украинскому политику и предпринимателю Михаилу Бродскому. В издании он занимает должность председателя редакционного совета «Обозревателя». Главный редактор — Орест Сохар.
Издание освещает социально-политические, культурные и другие важные новости Украины и мира.