Главное из новости:
Несмотря на современные рекомендации, многие хозяйки до сих пор промывают мясо под краном перед приготовлением. Такой подход кажется логичным, однако специалисты по пищевой безопасности предупреждают, что эта привычка может представлять серьезную угрозу для здоровья, пишет сайт ТСН.
Вам также может быть интересно узнать: Мясо разморозится за считанные минуты: простой лайфхак с кастрюлями
Современные стандарты пищевой безопасности прямо запрещают мытье сырого мяса. Это правило действует в ресторанах, магазинах и на производстве, ведь именно отказ от промывки значительно снижает риск отравлений.
Чтобы приготовление было безопасным и не создавало рисков для здоровья, стоит придерживаться нескольких простых правил.
Во-первых, открывать упаковку с мясом следует непосредственно над раковиной. Это поможет избежать разбрызгивания жидкости и уменьшит риск попадания бактерий на кухонные поверхности.
Во-вторых, вместо мытья продукта под краном лучше аккуратно промокнуть его бумажным полотенцем. Такой способ позволяет убрать лишнюю влагу, не распространяя микробы по кухне.
Очень важно после любого контакта с сырым мясом тщательно вымыть руки с мылом. Это предотвращает перенос бактерий на другие продукты или предметы.
Отдельное внимание следует уделить кухонному инвентарю: для мяса следует использовать отдельную доску, чтобы избежать перекрестного заражения овощей, фруктов или хлеба.
И наконец, главное правило - готовить мясо при высокой температуре. Только термическая обработка, когда внутри продукта температура достигает не менее 70 °C, гарантирует уничтожение опасных микроорганизмов.
Таким образом, безопасное приготовление мяса зависит не от воды, а от правильной кулинарной обработки.
Интересное по теме:
ТСН (Телевизионная Служба Новостей) - ежедневная информационная телепрограмма новостей канала "1+1" производства "1+1 Media". ТСН является одной из самых популярных программ новостей в Украине. В декабре 2012 года программа установила абсолютный рекорд, получив долю аудитории 31,5%. Это означает, что почти треть зрителей в Украине смотрела выпуски ТСН, пишет Википедия.