Почему не стоит покупать готовый тертый сыр: указана опасная причина

Если натереть сыр самостоятельно, вы получите не только более свежий, но и более безопасный вариант.

Вкратце:

• Почему готовый тертый сыр - не лучший выбор
• Как правильно натирать сыр и сохранить его свежим

Готовый натертый сыр из магазина кажется практичным решением, ведь не нужно тратить время на приготовление, просто открыть упаковку и добавить в блюдо. Однако, за удобством часто скрывается ряд искусственных добавок, которые делают продукт менее полезным. Об этом сообщает Главред со ссылкой на Southern living.

Также эксперты сообщили, как избавиться от горечи в грибах - только самые опытные грибники знают один нюанс.

Что содержится в искусственно тертом сыре

Чтобы предотвратить склеивание кусочков, производители добавляют в продукт целлюлозу или картофельный крахмал. Они впитывают избыточную влагу, изменяя текстуру сыра. Кроме того, в составе часто присутствуют консерванты, которые продлевают срок годности, но влияют на вкус и ухудшают плавление.

Почему лучше самостоятельно натирать сыр

Если измельчить сыр собственноручно, вы избегаете ненужных примесей и получаете ряд преимуществ:

• Более насыщенный вкус и приятная текстура- без крахмала и наполнителей;
• Лучшее плавление- свежий сыр растекается равномерно, что важно для пиццы, пасты или запеканок;
• Больше вариантов- можно натирать любой сорт и выбирать нужный размер кусочков;
• Выгоднее- готовый натертый сыр в магазине стоит на 20-40% дороже, поэтому вы фактически переплачиваете за обработку и упаковку.

Как правильно натирать сыр

Чтобы процесс был быстрым и удобным, придерживайтесь нескольких простых советов:

• Выберите инструмент - небольшая терка подойдет для домашнего использования, а кухонный комбайн ускорит процесс.
• Охладите сыр - твердый продукт легче натирать. Можно положить его в морозильную камеру на 10-15 минут.
• Храните правильно - натертый сыр поместите в герметичный контейнер или пакет с застежкой, удалите воздух и держите в холодильнике.

Используйте в течение 5-7 дней, чтобы сохранить свежесть и вкус. Если хотите сделать запас, натертый сыр можно заморозить до трех месяцев. Перед использованием разморозьте его в холодильнике - структура может немного измениться, но вкус останется превосходным.

Больше интересных новостей:

• Почему коты нападают и кусают ноги: стала известна необычная причина
• Большинство водителей делают ошибку: как не "влететь" на покупке б/у авто
• Последний раз так дешево стоил в 2015: стоимость ценного продукта упала до минимума