Вы всю жизнь хранили яйца не там: повар рассказала о секрете их приготовления

Яйца являются неотъемлемой частью нашего рациона. Независимо от того, едите ли вы яичницу на завтрак или используете ее для выпечки, по оценкам, мы потребляем около 202 яиц на человека в год.

Несмотря на их популярность, до сих пор ведутся споры о яйцах, а точнее о том, где их хранить. Некоторые люди настаивают на том, чтобы хранить их в холодильнике, в то время как другие держат их в шкафу. Но что правильно?

По мнению экспертов, лучшее место для хранения яиц – это холодильник, но важно достать их примерно за 30 минут до использования, иначе внезапное изменение температуры может повредить скорлупу или снизить ее вяжущие свойства во время выпечки, об этом говорится в отчете YorkshireLive.

Агентство по пищевым стандартам рекомендует хранить целые яйца в сухом прохладном месте, лучше всего в холодильнике, пока вы их не используете. Вы также должны убедиться, что вы чередуете запасы, чтобы сначала использовать самые старые яйца и не использовать яйца по истечении срока их годности, указывает mirror.

Рекомендуем:

Убираем всю гадость: как правильно чистить креветки

Также храните яйца в оригинальных коробках. Они лучше смягчают яйца, чтобы предотвратить разбивание.

Вам также следует избегать отсеков для яиц, встроенных в дверцу холодильника. Яйца лучше всего хранить в основной части холодильника на средней полке, лучше всего сзади. Это связано с тем, что температура вашего холодильника остается самой низкой и стабильной в этой области, в отличие от дверцы холодильника, которая подвержена колебаниям температуры из-за регулярного открытия.

Анна Уильямс, шеф-кондитер отмеченного наградами ресторана Fallow, говорит: "это место в холодильнике, где лучше всего хранить яйца при постоянной температуре, а картонные коробки обеспечивают идеальный уровень защиты, кроме того, на них будет указан срок годности".

Доктор Стюарт Фарримонд также согласен с тем, что дверца холодильника - совсем не лучшее место для яиц. Он объясняет в The Science of Cooking, что это может взболтать яичные белки до того, когда вы действительно захотите их использовать.

Другие советы включают хранение вдали от продуктов с резким запахом, потому что яичная скорлупа пористая, а также держите их подальше от сырого мяса.

Вам может быть интересно:

• Девушка показала лайфхак, как за 3 секунды почистить яйцо
• "Это может вас убить": эксперт сообщила об опасных лайфхаках с отоплением
• Как сделать, чтобы не потели окна в машине: механик показал чудо-лайфхак

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред