Вы узнаете:
Обычная деревянная прищепка может пригодиться при приготовлении пищи. Её используют, чтобы оставить небольшой зазор между крышкой и кастрюлей, через который будет выходить пар. Такой трюк помогает снизить риск выкипания воды и образования пены на плите.
Главред выяснил, для чего нужна деревянная прищепка на крышке кастрюли, как правильно использовать этот кухонный трюк и в каких случаях от него лучше отказаться.
Во время кипения вода превращается в пар, который поднимается к крышке. Если готовить макароны, рис или другие продукты, выделяющие крахмал, на поверхности может образовываться пена. Она постепенно поднимается и может перелиться через край кастрюли.
Деревянную прищепку используют в качестве простой подпорки, чтобы крышка не закрывалась полностью, пишет OkDiario. Через небольшое отверстие выходит пар, а риск выкипания может уменьшиться. Этот способ также подходит для блюд, которые нужно готовить под крышкой, но не в герметично закрытой кастрюле.
В то же время прищепка не гарантирует, что жидкость не перельется через край. Если кастрюля переполнена или огонь слишком сильный, содержимое всё равно может выкипеть. Поэтому важно следить за приготовлением и при необходимости уменьшать нагрев.
Для этого трюка понадобится чистая деревянная прищепка. Её размещают на краю кастрюли так, чтобы крышка оставалась слегка приоткрытой. Важно убедиться, что прищепка лежит устойчиво, не соскальзывает и не соприкасается непосредственно с пламенем или нагревательным элементом.
Результат зависит от формы крышки, размера кастрюли и типа плиты. Кроме того, через открытое отверстие будет выходить не только пар, но и часть тепла, поэтому время приготовления может измениться.
В то же время важно не использовать этот способ со скороварками. Они рассчитаны на герметичное закрытие и работу под давлением. Любые предметы, мешающие правильному закрытию крышки, могут нарушить работу прибора и создать опасность.
Читайте также:
OKDIARIO.com - испанский цифровой новостной портал, основанный журналистом Эдуардо Инда в 2015 году. Сайт публикует материалы о политике, экономике, спорте, обществе, технологиях и шоу-бизнесе, а также новости в формате «последней минуты».
Портал является одним из самых популярных онлайн-СМИ Испании и ориентирован на массовую аудиторию. При этом OKDIARIO неоднократно становился объектом критики и судебных споров из-за публикации спорных или недостоверных материалов.