Перец будет свежим и хрустящим неделями: названо идеальное место для хранения

Чтобы перец не завял и не покрылся пятнами, следует соблюдать простые правила.

Вы узнаете:

• Как лучше хранить болгарский перец
• Где лучше всего хранить перец в холодильнике
• Как выбрать свежий болгарский перец

Болгарский перец быстро теряет свежесть, если его хранить в неправильных условиях. Чтобы он оставался твердым и сочным, важно знать несколько простых правил.

Главред расскажет, как и где нужно хранить болгарский перец, чтобы он оставался свежим неделями.

Как правильно хранить болгарский перец

Лучшее место для перца — холодильник. Там поддерживается прохлада и умеренная влажность, что позволяет овощу оставаться свежим до двух недель, пишет Southern Living. Хранить его стоит целым и немытым в контейнере для овощей. Если перец нарезать, он будет храниться всего три-пять дней. Чтобы кусочки не потеряли качество, положите их в герметичный контейнер, а на дно добавьте бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.

Хорошо подходит и бумажный пакет. Он пропускает воздух, благодаря чему перец «дышит» и меньше рискует покрыться плесенью.

Чего следует избегать

Есть несколько условий, которые категорически вредят перцу.

• Нельзя оставлять его на солнце или возле источников тепла — овощ быстро вянет и теряет влагу;
• При температуре +20…+25 °C и выше он размягчается и начинает портиться, особенно спелый;
• Также опасно хранить его во влажной среде или в пакете с конденсатом. Если пакет «потеет», это создает идеальные условия для появления плесени.

Еще один важный совет — не кладите перец рядом с продуктами, выделяющими этилен. Помидоры, яблоки и другие «соседи» ускоряют порчу овоща.

Советы по выбору свежего перца

Чтобы овощ дольше оставался свежим, важно правильно его выбрать еще на рынке или в магазине. Перец должен быть однородного цвета без пятен, с плотной блестящей кожицей. При легком нажатии он не должен оставлять вмятин. Плодоножка должна быть зеленой и свежей. Если она сухая или потемнела, это признак того, что овощ собрали давно.

Смотрите видео о том, как заморозить перец:

Читайте также:

• Как сохранить апельсины на полгода: секрет кулинаров
• Вместо сеток и мешков: как простая конструкция сохранит урожай овощей до весны
• Где на самом деле нужно хранить сливочное масло: большинство до сих пор делает ошибку