Вкратце:
Приготовление пельменей кажется простым процессом, но некоторые люди, в частности грузины, имеют уникальный подход - они моют пельмени перед варкой. Некоторые считают это лишним, а другие убеждены, что этот шаг необходим для улучшения качества готового блюда.
Главред выяснил, для чего моют пельмени.
Если вам интересно узнать больше о правилах приготовления пельменей, рекомендуем наш материал: Зачем в пельмени добавлять уксус: удивительные свойства ингредиента.
Эксперты кулинарии выделяют несколько причин, почему перед варкой магазинные пельмени следует промывать:
Если на пельменях остались остатки муки после производства или заморозки, они могут сделать воду мутной. Промывка помогает избежать этого эффекта.
Магазинные пельмени могут контактировать с упаковкой или иметь пылевые остатки. Чтобы быть уверенными в чистоте, их можно быстро промыть холодной водой.
Если пельмени слиплись в морозильной камере, промывание поможет аккуратно их разделить.
Эксперты по кулинарии отмечают, что это зависит от качества продукта. Если вы покупаете качественные пельмени или готовите их самостоятельно, промывание не является обязательным. Однако если вы хотите, чтобы вода оставалась прозрачной или избежать слипания, можете быстро сполоснуть их холодной водой перед варкой.
Популярный кулинарный блогер, автор YouTube-канала "Cookish" делится своим опытом правильного приготовления пельменей:
"В кипящую воду кладем соль и обязательно лавровый лист. Но не переусердствуйте! На двухлитровую кастрюльку достаточно половинки среднего листа. Далее кладем пельмени и сразу помешиваем их в воде. Это нужно, чтобы они не слиплись и не пристали ко дну кастрюли", - советует блогерша.
Смотрите видео о том, когда надо бросать пельмени в воду:
"В готовое блюдо добавляем немного сливочного масла и любимые специи - черный перец и немного паприки. Так пельмени получатся максимально вкусными и сбалансированными!", - говорится в видео.
Что сделать, чтобы вареные пельмени не слиплись - как предотвратить слипание замороженных пельменей
Чтобы избежать слипания пельменей в кастрюле, можно добавить в кипящую воду немного растительного масла или соли. По словам блогера, это создаст защитный слой на поверхности теста и сделает процесс приготовления еще проще.
Вам также может быть интересно:
YouTube-канал "Cookish" посвящен кулинарии и предлагает разнообразные рецепты для тех, кто любит готовить или стремится научиться чему-то новому. На канале представлены подробные видеоуроки по приготовлению различных блюд, включая традиционные украинские рецепты. Канал ориентирован на широкую аудиторию, предоставляя пошаговые инструкции и полезные советы для приготовления вкусных блюд в домашних условиях. Аудитория канала более 190 тысяч пользователей.
