Вы узнаете:
Правильное заваривание чая - это искусство, в котором каждая деталь имеет значение. Действительно ли важно, что сначала добавлять в чашку - чай или воду? Ответ на этот вопрос может показаться незначительным, но на самом деле он влияет на вкус и аромат напитка.
Главред выяснил, каков правильный порядок подачи чая.
Вам также может быть интересно: Чай в молоко или молоко в чай: как делать правильно согласно этикету.
Каждый чайный сорт имеет свои особенности заваривания. Чайные эксперты из проекта "teaparati" объясняют, что температура воды, порядок добавления ингредиентов и продолжительность настаивания непосредственно влияют на вкус и полезные свойства чая.
Такой подход обеспечивает равномерное распределение температуры, что позволяет лучше раскрывать аромат и вкус чая. Кроме того, эксперты отмечают, что это предотвращает перезаваривание, которое может сделать чай горьким.
Этот метод ускоряет заваривание и позволяет контролировать интенсивность вкуса. Некоторым людям он кажется более удобным, особенно если они не хотят ждать долго.
Эксперты не рекомендуют кипятить чайные листья или пакетики в воде на плите. Это может привести к чрезмерной горечи и потере аромата.
"Отдельно вскипятить воду, а затем заварить чай в горячей воде - в чашке или заварнике - это лучший способ. Таким образом, вы даете возможность чайным листьям или пакетикам должным образом настояться и раскрыть свой аромат, не подвергая их воздействию чрезмерно высоких температур в течение длительного времени", - отмечают эксперты.
Чайные эксперты из "teaparati" отмечают:
"Отдельно вскипятите воду до нужной температуры, а затем добавляйте чай. Это поможет сохранить все его полезные свойства и раскрыть вкус на максимум".
Кроме того, не стоит кипятить воду вместе с чайными листьями - это приведет к пересыщению напитка танинами и сделает его слишком терпким.
Все чайные профессионалы делают одну вещь перед каждым завариванием чая
"Специалисты предварительно подогревают чашку или чайник перед тем, как добавить в него чай. Нужно поддерживать стабильную температуру воды, чтобы чай мог настояться. А для этого нужно убедиться, что контейнер или сосуд, в котором настаивается чай, также не подвергнется значительным перепадам температуры", - отметила чайный эксперт Джи Чоу в своем Instagram.
Смотрите видео о том, какую чашку использовать для чая:
Вам также может быть интересно:
Jee Choe - сертифицированный чайный сомелье, эксперт по кофе и этикету послеобеденного чая. Она является автором сайта "Oh, How Civilized", посвященного рецептам чая и кофе, который она ведет более 12 лет. Jee Choe также активно делится своими знаниями и опытом в социальных сетях, в частности в Instagram под ником @ohhowcivilized.
