Читайте в материале:
Заготовка овощных консервов на зиму - удобный способ сэкономить время при приготовлении пищи в холодное время года. Одним из самых популярных вариантов является заправка для борща, которая позволяет сварить традиционный борщ значительно быстрее. Главред расскажет о простом рецепте борщевой заправки на зиму.
Рецептом такой заготовки поделилась кулинарная блогерша Лилия Цвит на своем YouTube-канале. По её словам, этот вариант прост в приготовлении и хорошо хранится в течение всей зимы.
Для приготовления примерно 3 литров заправки понадобятся (чистый вес):
Видео о том, как быстро приготовить заправку для борща на зиму, можно посмотреть здесь:
Подготовка овощей
Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры измельчите в блендере или натрите на тёрке. Лук нарежьте полукольцами или мелкими кусочками, а перец - соломкой.
Смешивание
Все овощи сложите в большую миску, добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы они пустили сок.
Тушение
Переложите овощную массу в кастрюлю и тушите на среднем огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
Добавление уксуса
В конце приготовления влейте уксус и ещё раз тщательно перемешайте.
Горячую борщевую заправку сразу разложите по заранее стерилизованным банкам.
Герметично закрутите стерилизованными крышками.
Дополнительно стерилизовать банки или укутывать их в одеяло не нужно - заправка хорошо хранится и без этого.
Читайте также:
Лилия Цвит - украинская YouTube-блогерша, которая публикует видео о приготовлении пирогов, выпечки, десертов, салатов, короваев и тортов, а также делится кулинарными лайфхаками. На канал Лилии подписались почти 900 тысяч пользователей.