Вы узнаете:
Салат Селедка под шубой, или в народе "Шуба", уже не один год украшает новогодние столы. Главред предлагает отойти от шаблона и попробовать новый небанальный рецепт.
Вам может быть интересно: Шикарные брускеты на Новый год 2025, разметающиеся за несколько минут.
Шеф-повар Евгений Клопотенко показал рецепт салата с селедкой, маринованными опятами, фасолью и красным луком. Получится интересный салат, который традиционно готовят в Литве на Новый год.
Клопотенко рекомендует выбрать малосольную сельдь, которая в сочетании с другими продуктами создаст идеальный нежный вкус. Можно выбрать целую рыбу, или же приобрести уже готовое филе сельди.
Маринованные опята идеально дополнят сельдь. Грибы нужно выбрать без выразительного уксусного вкуса. Что касается лука, то можно выбрать как белый, так и красный. Второй вид будет более нежный. Фасоль Клопотенко выбрал консервированную белую. Если у вас есть сырая, ее следует замочить не менее 6 часов, а затем отварить и дать остыть.
Ингредиенты:
Первым делом нарежьте 250 г филе сельди кусочками. Переложите в глубокую миску.
Выложите 400 г маринованных опят на дуршлаг и дождитесь, пока лишняя жидкость стечет. Затем добавьте их к сельди. В тарелку высыпайте фасоль. Нарежьте красный или белый лук перьями.
Ну и напоследок заправьте салат 2 столовыми ложками ароматного масла, тщательно перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Читайте также:
Клопотенко Евгений Викторович - украинский шеф-повар, ресторатор, общественный активист, блогер и телеведущий. Соучредитель ресторана "Сто лет назад вперед" (Киев) и бистро "Другие" (Львов), автор популярного в Украине кулинарного сайта klopotenko.com, пишет Википедия.