Вы узнаете:
Многие люди любят арбузы. Их ценят за невероятный и интересный вкус, а еще они хорошо утоляют жажду летом. Кроме того, многие огородники выращивают арбузы самостоятельно, однако чтобы плод был вкусным, его нужно вовремя сорвать.
Главред решил разобраться, как определить, что арбуз уже созрел.
Вас также может заинтересовать – Арбузы вырастут крупными, а дыни – сладкими: нужно сделать всего одну вещь.
Арбуз, срезанный с лозы раньше времени, сладким уже не станет. В отличие от помидоров или персиков, эти плоды не дозревают после сбора урожая, поэтому ошибка с моментом срезки необратима, пишет Southern Living.
В частности, соблазн сорвать первый арбуз, который выглядит достаточно крупным, чаще всего приводит к разочарованию - на столе оказывается либо невкусный недозрелый плод, либо перезрелый.
Растение само подает как минимум три надежных сигнала о готовности. Так, самый простой и главный способ оценки - осмотреть нижнюю часть плода, тот участок, которым он лежал на почве. Его называют полевым или наземным пятном.
У недозрелого арбуза она остается бледной, а по мере созревания постепенно меняет оттенок на кремово-желтый или насыщенный золотистый. Именно такое пятно считается одним из лучших индикаторов того, что плод достаточно долго находился на лозе.
Второй ориентир находится там, где плод крепится к лозе. В начале сезона вьющийся усик у стебля зеленый и гибкий, а по мере созревания он начинает подсыхать. Коричневый высохший усик - один из самых надежных признаков того, что урожай можно собирать.
Меняется и внешний вид самой кожуры: она теряет блеск и приобретает приглушенный, матовый оттенок. Плод должен быть твердым и тяжелым - вес обусловлен высоким содержанием воды, которое и обеспечивает арбузу характерную освежающую текстуру.
Распространенный народный совет - постучать по плоду и прислушаться к глухому звуку. В этом есть доля рационального: недозрелый арбуз действительно отзывается более высоким звуком, тогда как спелый звучит глуше. Проблема в том, что результат сильно варьируется в зависимости от сорта, поэтому полагаться только на слух рискованно.
Как определить, созрел ли арбуз - видео:
Southern Living - это американское издание, ориентированное на аудиторию из южных штатов. Оно посвящено стилю жизни, кулинарии, домашнему декору, садоводству, путешествиям и истории Юга США.
В журнале Southern Living есть следующие рубрики: