Это спасет ваш урожай: что нужно сделать, чтобы огурцы не были горькими

Огурец при неблагоприятных условиях роста начинает вырабатывать кукурбитацин - токсичное органическое соединение, придающее плодам горечь.

Пожалуй, все согласятся с тем, что огурец входит в список самых популярных растений, а потому часто выращивается на садово-огородных участках Украины. Но часто так случается, что эта культура огорчает дачников, поскольку ее плоды приобретают горький привкус. Именно поэтому мы собрали для вас советы, что нужно сделать, чтобы огурцы не были горькими.

Вам также может быть интересно: Помидоры будут большие и мясистые: мужчина раскрыл рецепт удобрения на вес золота.

Почему огурцы горькие и как с этим бороться

Огурец при неблагоприятных условиях роста начинает вырабатывать кукурбитацин - токсичное органическое соединение, придающее плодам горечь. Вещество синтезируется в листьях, а затем распределяется по всему растению, накапливаясь в корневой системе.

Самые частые причины горечи в огурцах:

• Резкая смена погоды. В основном это случается, когда дождливые дни сменяются на очень жаркие.
• Чрезмерный полив. Необходимо, чтобы вода была на поверхности 15 см до самого низа. Если она стоит в лунках, или же наоборот проникает намного глубже, чем 15 см от поверхности почвы, это может стать причиной возникновения горечи.
• Горечь также часто возникает из-за недостатка полива. Для того чтобы избежать появления горечи, садоводы советуют поливать растение по вечерам.

Смотрите видео, почему огурцы горькие:

Что сделать, чтобы огурцы не были горькими

Если все же случилось, что огурцы стали горькими, не стоит отчаиваться. Автор YouTube канала "МОЙ ДВОР" говорит, что с этим явлением можно легко справиться.

• Одним из отличных способов убрать горечь, является вымачивание. Для этого необходимо вымыть овощи, срезать концы с обеих сторон и замочить в холодной воде. Такую процедуру необходимо проводить в течение 3-6 часов.
• Если же вам необходимы огурцы для салата или приготовления какого-то блюда срочно, то существует еще один способ убрать горечь. Для этого необходимо вымыть овощи, разрезать их на четыре части вдоль, посыпать солью и оставить на полчаса. После этого соль нужно смыть, а огурчики выдержать в течение 5 минут в холодной воде.
• Если у вас совершенно нет времени для долгих манипуляций, то советуем полностью очистить всю кожуру с поверхности огурца. Обычно кукурбитацин находится в ней. В мякоти этого вещества практически нет.

Сколько нужно вымачивать горькие огурцы

Горькие огурцы советуют вымачивать в холодной воде более трех часов. Многие хозяйки могут оставлять их в воде даже на целую ночь, для лучшего эффекта.

Можно ли консервировать огурцы с горечью

Заботливые хозяйки смело пускают горькие огурцы в консервацию. Но если овощи очень горькие, лучше предварительно вымочить их в воде.

Смотрите видео, можно ли консервировать огурцы с горечью:

Читайте также:

• Красота и польза в одном флаконе: немецкий способ посадки огурцов обеспечит богатый урожай
• Огурцы будут расти вдвое быстрее: чем подкормить овощи для невероятного урожая
• Раскрыт секрет шикарного урожая: что посадить рядом с огурцами