О чем идет речь в материале:
Ежедневно миллионы людей моют посуду и не задумываются о том, остаются ли на ней химические элементы, которые впоследствии могут попасть в пищу. Журналист и телеведущий Константин Грубич в эфире "Сніданку з 1+1" ответил на этот вопрос и рассказал, как выбрать моющее средство для посуды.
Главред выяснил, что остается на тарелках после мытья.
По его словам, первое средство для мытья посуды появилось в 1893 году — его изобрела американка Жозефина Кокрейн, которая заодно придумала и прообраз современной посудомоечной машины. Позже химики начали экспериментировать с поверхностно-активными веществами, чтобы посуду можно было мыть и в холодной воде — это было важно в условиях военных действий.
Грубич отмечает, что настоящий бум наступил после Второй мировой войны, когда бурное развитие пищевой промышленности, ресторанов и кафе требовало эффективной и массовой мойки посуды. Именно тогда появилось большинство средств, которыми мы пользуемся по сей день.
«Но задумываемся ли мы над тем, что посуда, помытая таким образом, может быть даже несколько опасной? Потому что частицы этих различных химических веществ остаются на ней. Я не знаю, иногда я задумываюсь», — отметил он.
Смотрите видео о том, остается ли моющее средство на посуде после мытья:
Журналист подчеркивает, что чтобы понять угрозу, сначала стоит разобраться с составом. Любое моющее средство содержит несколько базовых компонентов:
Именно поэтому, по словам Грубича, лучшие средства выпускаются без аромата — это один из признаков качественного продукта.
Главный вопрос — вымывается ли все это с посуды. Химик-технолог, кандидат химических наук Богдана Леонова объясняет механизм действия ПАВ и почему они опасны не только для посуды.
«Что такое моющие средства? Это поверхностно-активные вещества. С одной стороны эта молекула захватывает воду, с другой — захватывает жир, таким образом ваша тарелка становится чистой. Но, например, на руках у нас тоже есть липидный слой. И, конечно, этим самым моющим средствам, как химическому веществу, все равно — это рука или тарелка. Поэтому оно может нарушать этот липидный слой, который находится на руках. И мыть посуду нужно обязательно в перчатках», — говорит Леонова.
Агрессивные ПАВ остаются и на посуде, и на руках даже после тщательного ополаскивания.
Семейный врач и ученый Марьяна Селюк дает взвешенную оценку — без чрезмерного алармизма, но с четкими предостережениями.
«Насколько вы ополоснули свою тарелку — это зависит от хозяйки. Особенно бокал после вина: если вы плохо ополоснули и налили вино, вкус будет совсем другим. Но тот остаток, который есть, так же и на тарелке — он изменит вкусовые качества. Но он не будет чрезвычайно опасным для жизни. Если каждый раз не ополаскивать тарелку, в определенной степени это будет иметь последствия. Будем внимательны к каждому средству и к правильной мойке посуды», — рассказала врач.
Константин Грубич формулирует конкретные ориентиры для выбора:
Грубич делится практичным лайфхаком, который позволяет проверить средство без лаборатории.
«По высушенной, сухой тарелке проведите салфеткой. Если на салфетке ничего не остается, никаких абразивных частиц, то у нас хорошее средство. А если что-то там скрипит, останется на бумажке, то ищите другое», — советует он.
Вам также может быть интересно:
«Сніданок з 1+1» — утреннее шоу телеканала 1+1 производства 1+1 Media. Программа длится три часа и является самым длинным в Украине утренним шоу в прямом эфире. «Сніданок з 1+1» представляет новости, развлечения, полезные советы и интервью с интересными гостями в прямом эфире. Программа содержит несколько утренних выпусков ТСН, сообщает Википедия.
"Сніданок з 1+1" имеет собственную музыкальную студию, поэтому в программе звучит живая музыка. На YouTube канал «Сніданок з 1+1» подписано более 500 тысяч пользователей.