Сколько можно хранить мясо в морозилке: правда, которую не говорят на этикетке

Юрий Берендий

Многие хранят мясо в морозилке впрок, но не все знают, сколько именно его можно безопасно держать там, чтобы оно не испортилось.

О чем идет речь в материале:

• Можно ли хранить мясо в морозилке 2 года
• Можно ли есть мясо, которое долго лежало в морозилке

Хранение мяса в холодильнике или морозильной камере - дело привычное, но далеко не все знают, как долго оно остается безопасным и вкусным. Эксперт кулинарного проекта America's Test Kitchen Кристи Моррисон и профессиональный мясник, автор YouTube-канала Melvin Hill Meats рассказали, как правильно хранить разные виды мяса в холодильнике и морозилке.

Главред выяснил, как долго можно хранить замороженное мясо.

Если вам интересно узнать больше о том, из чего на самом деле производят популярные продукты, рекомендуем наш материал: Туалетную бумагу "заменяют": из чего делают магазинную колбасу - ответ удивит.

Как долго можно хранить мясо в холодильнике - можно ли хранить мясо в холодильнике 3 дня

Кристи Моррисон отмечает, что контроль времени хранения критически важен. Прежде всего - правильно заворачивать мясо, чтобы оно не протекало и не контактировало с другими продуктами. Она советует:

"Хорошо хранить уже завернутое мясо в контейнере или на противне в холодильнике, чтобы оно было отделено от всего остального."

Также эксперт рекомендует записывать дату покупки, чтобы успеть использовать продукт вовремя.

Смотрите видео о том, можно ли есть мясо, которое долго лежало в холодильнике:

Вареное мясо следует употреблять в течение 2-3 дней.

Сырое мясо хранится дольше, но в зависимости от вида:

• Говядина (стейки, жаркое) - до 3-5 дней.
• Говяжий фарш - максимум 2 дня.
• Курятина - до 2 дней.
• Свинина - 2-3 дня.
• Рыба - максимум 1-2 дня.

"Говяжий фарш - очень уязвим, потому что состоит из мелких частиц, которые бактерии быстро инфицируют", - объясняет Кристи Моррисон.

Сколько можно хранить мясо в морозилке

Блогер и мясник из Melvin Hill Meats делится практическим опытом по длительному хранению мяса в замороженном виде.

"Общее правило - от 6 до 12 месяцев в морозилке для куска мяса, упакованного в вакуум", - указывает он.

Смотрите видео о том, как понять, что мясо в морозилке испортилось:

Сколько можно держать мясо в морозилке:

• Свинина (фарш, нежирные части) - 4-6 месяцев.
• Говядина (стейки, жаркое) - до 12 месяцев.
• Говяжий фарш - 4-6 месяцев.

Курятина:

• целая птица - до 12 месяцев,
• отдельные части (крылья, бедра) - до 9 месяцев.

"Мы используем вакуумную упаковку, чтобы мясо дольше сохраняло свежесть, и советуем придерживаться принципа: кто первый зашел - тот первый и вышел", - советует он.

Вам также может быть интересно:

• Как раньше назывался Ивано-Франковск и какие абсурдные названия он мог получить при СССР
• То, как человек ест мороженое раскрывает его характер - психолог поделился секретом
• Видели все, но причину знают единицы: кто и почему стучит по колесам поезда