Вы узнаете:
Овощи являются основой многих блюд, однако их подготовка перед приготовлением может занимать немало времени. Но помыть и почистить овощи можно быстро, если знать несколько хитростей.
Главред узнал, что итальянский повар Марко Черветти поделился на своём YouTube-канале практическими способами, которые помогают быстрее подготовить овощи для приготовления разнообразных блюд.
Перед приготовлением овощи необходимо тщательно помыть. Для этого их можно окунуть в воду с небольшим количеством уксуса.
«Добавьте немного уксуса и оставьте там (овощи в воде - Главред) минут на пять», - рассказал Черветти.
Если овощи очень грязные, вместо уксуса лучше использовать пищевую соду. Её также нужно добавить в воду, после чего овощи должны полежать в ней несколько минут.
Чтобы почистить овощи, многие используют специальный нож-«экономку». Но, по словам повара, если использовать его для чистки моркови, отходов будет очень много.
Поэтому Черветти советует снимать верхний слой моркови обычным ножом. То же правило действует и для очистки других овощей.
Другие новости:
Марко Черветти (итал. Marco Cervetti, род. 20 августа 1975 года, Алессандрия, Италия) - итальянский повар, работающий и проживающий в Украине, бренд-шеф ресторанных проектов холдинга Fozzy Group, «Сильпо», Le Silpo, предприниматель, пишет Википедия.