Секретный рецепт той самой легендарной одесской икры "из синеньких" - просто бомба

Предлагаем вам рецепт вкуснейшей икры из баклажанов или, как говорят в Одессе, "из синеньких". Невероятное легкое летнее блюдо станет отличным дополнением обеда или же ужина.

Вам может быть интересно: Самый ленивый рецепт маринованных помидоров - просто "вау"

Икра из баклажанов - рецепт

Ингредиенты:

• баклажаны 700 г
• 1 большой помидор "Микадо"
• 2 луковицы
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 0,5 пучка петрушки
• соль по вкусу

Баклажаны помойте, проколите вилкой и запекайте в духовке до готовности при температуре 200 градусов (остальные овощи нужно запекать при этой же температуре). Запекать можно на противне или же в чугунной сковороде.

Готовые баклажаны выложите на доску на 15-20 минут.

Помидоры подпеките на гриле или же в духовке, удалите шкурку.

Лук заверните в фольгу и запекайте в духовке 10 минут.

Все овощи охладите и мелко нарубите ножом.

Добавьте измельченный чеснок и продолжите рубить до почти однородной консистенции.

Готовые овощи заправьте нарубленной зеленью, растительным маслом и добавьте соль.

Оставьте икру настояться несколько часов и можно пробовать. Приятного аппетита!!!

Смотрите видео, как готовить икру из баклажанов:

Вас может заинтересовать:

• Идеальный овощной салат "Ассорти": будете всю зиму радоваться - быстрый рецепт
• Рецепт чеснока на зиму - гости будут стоять в очереди за рецептом
• Как свежая по вкусу: изумительный рецепт дыни на зиму - без стерилизации

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред