Кратко:
После новогодних праздников на украинском рынке овощ "борщевого набора" начал дорожать. За неделю белокочанная капуста подорожала на 25%. Об этом сообщили аналитики EastFruit.
Согласно данным мониторинга, по состоянию на январь 2026 года большинство украинских производителей уже распродали значительную часть своих запасов. На рынке почти не осталось овощей среднего и низкого качества.
Из-за стремительного сокращения запасов фермеры выбрали стратегию сдерживания продаж качественной капусты, надеясь на еще более выгодные ценники в будущем. Отпускные цены в фермерских хозяйствах уже поднялись до 3–10 грн/кг (0,07–0,23 долл/кг), что в среднем на 25% дороже, чем в конце прошлой рабочей недели.
Несмотря на нынешний скачок, ситуация для потребителей остается относительно благоприятной, если сравнивать с прошлым сезоном. На сегодняшний день стоимость белокочанной капусты в среднем на 82% ниже, чем за аналогичный период 2025 года.
Продавцы уверены, что это только начало подорожания. Ожидается, что темпы роста цен будут ускоряться пропорционально тому, как будут исчерпываться запасы в хозяйствах.
Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук в комментарии Главреду предупредил украинцев о повышении цен на овощи. По его словам, подорожают огурцы и помидоры.
"Сезон тепличных овощей у нас закончился, соответственно, предложение, которое сегодня есть на рынке, - это импорт. А закупка овощей, например, в Турции, очень дорогая. Именно поэтому сейчас наблюдается подорожание тепличного предложения, прежде всего огурцов и помидоров", - пояснил он.
Напомним, яблоки остаются одними из самых дорогих фруктов в Украине. Постепенный рост цен может произойти из-за уменьшения количества качественных яблок в хранилищах. Наибольшее повышение цен ожидается весной, до появления нового урожая 2026 года.
Также в Украине продолжает дорожать рыба из-за высоких затрат на корма, энергию и генераторы для хранения. Эксперты прогнозируют постепенный рост цен в 2026 году.
Как сообщал Главред, цены на кофе в Украине растут из-за непогоды в странах-производителях. С августа 2025 года подорожание составило 11%, в ноябре - до 27%.
Читайте также:
EastFruit — это ведущая международная информационно-аналитическая платформа бизнеса овощей и фруктов в странах Восточной Европы, Центральной Азии и Кавказа, с тремя языковыми версиями новостей и аналитики (английская, украинская, русская) и аудиторией около 100 тысяч читателей в месяц.