Хлеб является основным продуктом питания для 99,8 процента людей, которые добавляют его в свои корзины. Но из-за колебаний летних температур бывает трудно определить, где хранить буханку хлеба. Сара Тейлор, эксперт по безопасности пищевых продуктов компании High-Speed Training, рассказала, как именно предотвратить черствение и плесневение хлеба.
Если вам интересно узнать больше о том, как проверить качество хлеба, рекомендуем наш материал: Как проверить хлеб на качество:3 главных признака, на которые стоит обратить внимание.
"Это извечный вопрос: выбрасывать или хранить хлеб с пятнами плесени? Заплесневелый хлеб, как правило, лучше выбросить, поскольку плесень, скорее всего, распространилась гораздо дальше по буханке, чем это видно. Покупать нарезанный хлеб - это хороший и более дешевый способ сохранить хлеб свежим на дольше, поскольку плесени нужно больше времени, чтобы распространиться по всей буханке", - добавила Сара в разговоре с Express.co.uk.
По ее словам, типичная буханка из супермаркета, как правило, хранится не дольше недели, не черствея и не плесневея.
"Свежеиспеченные батоны имеют более короткий срок хранения, чем готовые аналоги, поэтому вы должны иметь это в виду, когда выбираете батон. Чтобы хлеб дольше оставался свежим, лучше хранить его накрытым. Независимо от того, есть ли у вас специальный контейнер для хлеба или пакет для хлеба, или храните батон в оригинальной упаковке, старайтесь хранить хлеб в прохладном, сухом месте", - говорит эксперт.
По словам Сары, извлечение хлеба из оригинальной упаковки - это первый шаг к тому, чтобы предотвратить его "потение" в теплой среде, которое является причиной образования влаги внутри пластика.
"Чтобы избежать этого, следует стараться использовать контейнер для хлеба или воздухопроницаемый пакет, но если у вас нет другой возможности, то хранение хлеба в прохладном, сухом шкафу может помочь замедлить процесс. Также следует держать буханку подальше от воды, которая может ускорить развитие плесени. Влажная, сырая среда - идеальные условия для того, чтобы споры плесени развивались и распространялись быстрее, чем обычно, поэтому замедлите этот процесс, сохраняя буханку как можно более сухой", - подчеркнула она.
Есть одно место, где Сара не советует хранить хлеб.
"Никогда не храните буханку в холодильнике. Это связано с тем, что холодные условия внутри холодильника заставляют крахмал перекристаллизоваться, что приводит к тому, что хлеб приобретает черствый вкус и текстуру.
"Если вы едите хлеб медленно, то лучше заморозить его - это сохранит буханку съедобной и предотвратит распространение плесени. Чтобы разморозить хлеб, просто используйте режим размораживания на тостере, чтобы избежать размокания куска", - резюмировала эксперт.
Напомним, как ранее сообщал Главред, хлеб - продукт, который есть практически в каждом доме. Однако это мучное изделие быстро теряет свою мягкость и портится. Но даже в таких случаях его можно "оживить". Повар Евгений Клопотенко поделился способом, как размягчить затвердевший черный хлеб.
Хлеб является одним из самых необходимых продуктов в каждом доме. Не зря существует поговорка "Хлеб всему голова". Именно поэтому этот продукт чаще всего попадает в нашу корзину во время покупок в магазине. Главред узнал, как проверить качество хлеба.
Express.co.uk - британский таблоид, который является цифровым подразделением Daily Express и Sunday Express - одного из самых известных и надежных британских новостных брендов.
С 1900 года Express предоставляет миллионам читателей информированное освещение важнейших мировых событий как в печатном виде, так и в режиме онлайн.
Как говорят в издании, они ежедневно пытаются предоставить читателям лучшую журналистику, информировать и развлекать.
Вам также может быть интересно: