О чем идет речь в материале:
Многие люди, которые готовят шашлык, замечали странную деталь на шампурах — небольшой завиток или кольцо у ручки. Большинство воспринимает его как декоративный элемент или просто часть дизайна. На самом деле эта деталь имеет практическое назначение, о котором знают далеко не все. Популярная блогерша София Сизова в видео в Instagram объяснила, что кольцо на шампуре может значительно упростить процесс приготовления и подачи шашлыка.
Главред выяснил, как правильно пользоваться шампурами.
Не пропустите важное — присоединяйтесь к нам в WhatsApp.
«Зачем делают такую закрутку на шампурах? А это для того, чтобы не мучиться вилкой или ножом снимать шашлык. Попробуйте, это действительно очень удобно», — объяснила блогерша.
Смотрите видео о том, почему на шампуре есть кольцо:
София Сизова — украинская блогерша, которая активно делится советами и лайфхаками по организации быта, DIY-проектами и эстетическими решениями для дома. На ее Instagram подписались более 33 тысяч подписчиков, а в TikTok за блогершей следят более 9 тысяч пользователей.
Специалисты по производству шампуров также подтверждают, что эта деталь имеет практическое значение при жарке мяса.
Эксперты по производству шампуров GOFF_ua в видео в Instagram объясняют, что завиток помогает удобнее управлять шампуром на мангале.
«Зачем нужен завиток на шампуре? А для того, чтобы не поднимать шампур, а прокручивать ваше мясо на 360 градусов и жарить его равномерно», — отмечают производители.
Смотрите видео о том, почему шампуры имеют завиток:
Благодаря этому можно легко поворачивать шампур, контролируя степень прожарки мяса без лишних движений.
Важную роль в приготовлении шашлыка играет не только шампур, но и правильная работа с углем. Профессиональный шеф-повар Александр Огородник в видео в Tik-Tok поделился простым лайфхаком, который помогает контролировать процесс жарки.
«Что делать, чтобы не горел шашлык. Да, друзья, смотрите, 9 лет уже работаю на кухне и знаю один очень крутой лайфхак, который поможет вам справиться с жаркой шашлыка», — рассказал повар.
По его словам, начинать жарить мясо нужно только тогда, когда угли уже хорошо прогорели.
«Начинаем жарить мясо, когда уголь у вас уже стал таким белым. Посмотрите», — пояснил он.
Чтобы контролировать температуру и избежать пламени во время жарки, повар советует использовать обычную поваренную соль.
«Для того, чтобы контролировать процесс жарки, возьмите обычную соль. Кухонную, морскую, крупную, мелкую. Видите, возьмите горсть соли и посыпьте угли. Но осторожно, потому что она может выстрелить в руку», — пояснил Огородник.
Смотрите видео о том, как правильно жарить шашлык:
@o_gorodnik ❓Как правильно жарить шашлык?? Достаточно просто посыпать уголь солью. Посыпание углей солью во время приготовления пищи на открытом огне или гриле имеет несколько полезных эффектов: 1. Уменьшение пламени 2. Контроль температуры 3. Удаление золы #повар#шашлык#гриль#м♬ оригинальный звук - o_gorodnik
По словам шефа, такой метод имеет сразу несколько важных преимуществ.
«Во-первых, это делается для того, чтобы уменьшить пламя, возникающее при стекании жира. Во-вторых — для распределения температуры. Соль помогает равномерно распределить температуру углей по всему углю. И в-третьих — для уменьшения количества золы», — отметил он.
Кроме того, соль помогает избежать попадания золы на мясо.
«Зола во время жарки поднимается и попадает в нашу еду. Соль ее очень хорошо улавливает», — добавил шеф-повар.
Вам также может быть интересно:
Александр Огородник — украинский повар, имеющий 10 лет опыта работы на профессиональных кухнях в разных странах мира, владелец закрытого Кулинарного Клуба и делится рецептами различных блюд на своем YouTube-канале, в Instagram и TikTok.