Слабосоленая красная рыба - это одно из тех блюд, которое всегда уместно на праздничном столе и в то же время прекрасно подходит для повседневного меню.
Главред со ссылкой на кулинарную блогершу alionakarpiuk расскажет, как вкусно засолить рыбу дома за несколько минут.
Сначала удалите косточки и тщательно просушите кусок бумажным полотенцем - это важный этап, ведь лишняя влага может испортить текстуру. Затем смешайте столовую ложку соли и чайную ложку сахара с горкой. Именно такая пропорция обеспечивает нежный вкус без пересола.
Полученной смесью равномерно натрите рыбу со всех сторон. Переложите её в контейнер кожей вверх, плотно закройте и оставьте в холодильнике на 8–12 часов. За это время рыба пустит сок, который нужно слить после засолки. Завершающий штрих - ещё раз промокнуть филе бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки жидкости.
В результате вы получите нежную, ароматную слабосоленую рыбку, которая на вкус даже лучше, чем магазинная. Её можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или использовать для канапе.
Смотрите видео с рецептом слабосоленой рыбы по ссылке.
Читайте также:
alionakarpiuk - популярный украинский кулинарный блогер в социальной сети Instagram. Автор блога регулярно публикует эксклюзивные рецепты изысканных блюд. На alionakarpiuk подписаны более 60 тысяч пользователей социальной сети.