Макароны больше никогда не будут слипаться: повар назвал ошибку, что портит блюдо

От секретных ингредиентов, которые создают идеальный соус, до того, сколько соли нужно добавлять в воду, интернет переполнен хитростями приготовления макаронных изделий. Однако кулинары-профессионалы развенчали один распространенный трюк, который используется для "отклеивания" готовых макарон, сообщает Mirror.

Если вам интересно узнать больше о необычных рецептах блюд с макаронами, рекомендуем наш материал: Паста со шпротами: Клопотенко рассказал, как необычно приготовить макароны.

Как шеф-повара, так и домашние кулинары имеют собственные методы предотвращения слипания макаронных изделий. Например, Гордон Рамзи является сторонником добавления масла к макаронам, в то время как другие утверждают, что этот дополнительный шаг не имеет смысла.

Но есть один конкретный метод, который, по мнению кулинаров, делает макароны скользкими и более, а не менее, липкими - промывание готовых макарон в холодной воде.

Food Republic описал промывание макарон как "смывание жидкого золота в канализацию".

"Когда вы отбрасываете лапшу на дуршлаг и промываете ее водой после приготовления, вы можете подумать, что помогаете ей стать менее липкой. Но вы также смываете важный крахмал с поверхностей", - отмечают эксперты.

Рекомендуем:

Как хранить макароны: девушка показала способ, чтобы они не рассыпались по шкафу

Это может привести к тому, что макароны будут отталкивать соус, и блюдо получится менее ароматным.

Они советуют сохранить часть воды из макарон и добавить ее обратно вместе с соусом, когда вы смешиваете все вместе.

Однако, очевидно, есть время и место для промывки. Эксперты Bon Appetit рекомендуют промывать, "если вы готовите блюдо, которое будет подаваться охлажденным или комнатной температуры", например, рисовую лапшу или салат с макаронами.

Вам также может быть интересно:

• Видели все, но понимают единицы: почему ногти становятся ребристыми - важный знак
• Прямо в магазине и не открывая банку: как проверить свежесть консервов
• Не в холодильнике: как правильно хранить шоколад - станет еще вкуснее

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред