Самыми популярными и распространенными видами кофе в мире являются арабика и робуста. Это не значит, что существуют только такие виды – есть еще либерика, эксцельса, эужениоидис, но объемы их производства не больше, чем 2% всего кофе в мире. В то же время производство арабики приближается к 70%, а робусты – к 30%. Именно поэтому об этих двух видах кофе слышал, наверное, каждый из нас, а о существовании более редких видов знают не все.
Рекомендуем прочитать также следующий материал: Только единицы смогут найти хамелеона: загадка, которую надо разгадать за 7 секунд
Разница между арабикой и робустой довольно значительная. Они отличаются как по вкусу, так и по составу, содержанию кофеина, воздействию на организм человека и другим характеристикам. Знать эти различия будет полезно, чтобы учитывать их при выборе кофе в магазине. Например, кому-то будет важно, чтобы содержание кофеина было больше или меньше, кому-то важен вкус и тому подобное.
Как мы уже упоминали, арабика является самым распространенным видом кофе в мире – ее производство достигает до 70% современного рынка.
Основная разница между арабикой и робустой в содержании различных веществ в зернах. Так, зерна арабики содержат значительно меньше кофеина, чем зерна робусты – это содержание отличается более чем в два раза. Также арабика содержит больше сахара и эфирных масел. Именно из-за такого состава она имеет мягкий сбалансированный вкус и яркий аромат. Интересно, что арабика может иметь разные нотки вкуса в зависимости от того, где она была выращена: если в Коста-Рике – то в готовом напитке можно будет почувствовать легкий привкус ежевики и винограда, если в Колумбии – цитрусовый привкус, если в Эфиопии – цветочные и пряные нотки.
Так как в робусте содержится больше кофеина и дубильных веществ, то напиток имеет ощутимую горечь и сильный стимулирующий эффект – он может лучше бодрить, чем арабика.
Но вкус напитка, приготовленного из этих сортов кофе, может зависеть еще и от того, правильно ли ухаживали за плантацией. Бывают случаи, когда хорошо ухоженная робуста получается вкуснее, чем арабика, за которой ухаживали неправильно.
Также интересно, что растворимый кофе изготавливают преимущественно из робусты дешевых и не очень качественных видов. Но если для изготовления растворимого кофе используют более дорогие виды робусты, то и цена такого таки, соответственно, растет.
Вас также может заинтересовать:
- Только гений за 12 секунд догадается, какое животное на рисунке: загадка с "изюминкой"
- Как часто нужно поливать кактус: правила, которые должны знать все владельцы такого растения
- Нужно найти собаку в куче листьев за 9 секунд: справятся только самые умные
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Viber
