Что должно быть на столе на Старый Новый год: 7 главных блюд на Щедрый вечер

Каждый год в Украине 13 января отмечают большой праздник Маланки и Щедрый вечер. Это давние традиции провожать старый год и накрывать щедрый стол.

Уже на следующий день, 14 января, отмечают праздник Василия и Старый Новый год. В этот день вся семья должна приготовить вкусный пирог, а хозяйки налепить вареники с сюрпризом.

Мы расскажем меню и основные блюда, которые должны стоять на столе в Щедрый вечер 13 января.

По давней примете, чем богаче будет стол в Щедрый вечер, тем успешнее будет год для каждой семьи.

Что должно быть на столе в Щедрый вечер - меню

• Богатая кутья - это символ богатства и процветания всей семьи.
• Узвар - этот напиток приносить здоровье каждому.
• Борщ с булочками - это традиционное блюдо, которое готовят в Щедрый вечер исключительно хозяйки.
• Пироги готовят всей семьей, чтобы год был богатым и плодотворным.
• Вареники - это блюдо готовят хозяйки, чтобы спрятать туда счастливые знаки. Кому попадется монетка, тот будет богат весь год.
• Холодец варили обязательно из свинины, ведь Василий покровитель свиноводов.
• Мясные блюда - желательно приготовить несколько блюд из свинины. Хозяйки запекали и тушили свинину с грибами.

Чтобы весь год был счастливым, хозяйки должны приготовить вареники. В них стоит запрятать "сюрприз" для гостей, который имеет свое значение.

Как гадали по вареникам на Старый новый год:

• Попалась мука - это к мукам,
• Попалась фасоль - скоро будут дети,
• Попалась пуговица - вскоре будет крупная покупка,
• Попался сахар - к счастливому год,
• Попалась соль - к трудному периоду,
• Попался перец - к неожиданностям,
• Попалась веревочка - ждет дальняя дорога,
• Попалась копеечка - к большой финансовой прибыли.

Читайте такжеУдивительно вкусная кутья на Рождество 2022: всего один ингредиент сделает блюдо неповторимым

Вкуснейший пирог на Щедрый вечер - рецепт

Вам понадобится:

• Слоеное тесто
• Филе куриное -1 штука
• Рис для суши - 120 грамм
• Грибы - 300 грамм
• Яйца - 3 штуки
• Лук
• Сливки
• Укроп, петрушка

Хорошо промыть мясо и отварить до готовности. Порезать на кубики и отложить.

В это время хорошо промыть рис под проточной водой, раз 5, и варим 15 минут.

2 яйца отварить, примерно 7 минут. Одно сырое оставить.

Лук и грибы чистим, нарезаем мелко и обжариваем 10 минут до золотистого цвета.

Яйца почистить и порезать на кубики.

Соединяем рис, курицу, яйца, грибы и лук.

Мелко порубить петрушку и укроп и добавить к начинке на пирог.

В форме для запекания, желательно круглой, делаем из теста высокие бортики и выкладываем всю начинку.

Заливаем все сливками, и вторым слоем аккуратно закрываем верх пирога.

Желток отделить от белка. Белок можно оставить для других блюд, а желтком смазать верх и края пирога.

Разогреть духовку до 180 градусов и печем пирог примерно 50 минут.

Когда корочка станет румяной, выключаем духовку и даем постоять еще 5 минут.

Смотрите также рецепт кутьи на Щедрый вечер

Читайте также:

• Самый вкусный и очень полезный узвар на Рождество 2022: готовить всего 10 минут
• Самый вкусный салат на Рождество Христово 2022: невероятно простой рецепт
• Вкуснейшие рулетики из свинины с грибами на Старый Новый год: готовить очень быстро

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред