![Кабачки Кабачки](https://images.glavred.info/2024_07/thumb_files/400x0/1720539809-3344.jpg?r=555724)
Лето - это прекрасная пора для того, чтобы наслаждаться свежими фруктами и овощами и приготовленными из них блюдами. Но есть способы, которые помогут сохранить такие плоды надолго, чтобы иметь возможность потреблять их даже в холодное время года. Среди таких способов - замораживание. Таким образом можно сохранить фрукты и овощи на зиму, максимально сохраняя в них витамины.
Советуем также прочесть материал: Помидоры будут сладкие, как мед: чем нужно подкармливать плоды
Известный украинский повар Евгений Клопотенко рассказал, как заготовить кабачки на зиму и каким образом их можно заморозить.
По словам Клопотенко, замораживать можно практически всё, но не всегда это нужно. Некоторые плоды можно найти на полках магазинов весь год, например, бананы. А некоторые овощи и фрукты лучше не замораживать вообще, например, огурцы или арбуз, ведь в них содержится много воды, и после размораживания они будут невкусными и не будут держать форму.
Как можно заморозить кабачки
Чтобы заморозить кабачки, их нужно нарезать кружочками или полосками. После этого надо обдать их кипятком, переложить в ледяную воду и просушить. Только после этих нескольких шагов можно отправлять кабачки в морозильную камеру.
Клопотенко отметил, что для правильной заморозки большинство овощей перед этим нужно помещать на немного времени в кипяток. Это поможет овощам сохранить идеальный цвет и максимум полезных веществ и витаминов. После обдавания кипятком плоды нужно просушивать, и только тогда класть в заморозку.
Кто такой Евгений Клопотенко?
Клопотенко Евгений Викторович – украинский шеф-повар, ресторатор, общественный активист, блогер и телеведущий. Соучредитель ресторана "Сто лет назад вперед" (Киев) и бистро "Другие" (Львов), автор популярного в Украине кулинарного сайта klopotenko.com, пишет Википедия.
Вас также может заинтересовать:
- Угадают только единицы: надо найти бобра среди множества капибар за 5 секунд
- Что означает "сльота": какую ошибку часто делают в этом слове
- Надо найти ошибку за 12 секунд: увлекательная загадка, с которой справятся единицы
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред