Как приготовить невероятно вкусный куриный бульон: пошаговый рецепт

У каждой хозяйки есть свой рецепт бульона, но этот рецепт самый простой и главное один из самых вкусных.

Время приготоления Время приготовления: 90 минут
Как сварить бульон из курицы / goodfon.ru

Куриный бульон - это прекрасный самостоятельный продукт, а еще он может выступать идеальной основой для приготовления огромного количества первых блюд, в том числе и супов-пюре.

Теплый бульон помогает улучшить работу пищеварительной системы, так как он улучшает деятельность желудка и 12-ти перстной кишки.

Самым вкусным и полезным считается куриный бульон, приготовленный из домашней птицы.

Если ваша цель – это наваристый куриный бульон, то лучше всего брать целую птицу или же мясо на кости. Для диетического варианта используйте филе и грудку.

Главред расскажет самый простой и самый вкусный рецепт куриного бульона, который не оставит равнодушным никого.

Как варить куриный бульон - пошаговый рецепт

Вам понадобится на кастрюлю 6 литров:

  • Курица - 1 штука
  • Морковь - 1 крупная
  • Репчатый лук - 1 голова
  • Зелень (укроп, петрушка) - по половине пучка
  • Лавровый лист - 2 листочка
  • Черный перец горошком - 10-15 штук
  • Соль - 1 столовая ложка

Выложить курицу в кастрюлю - она должна быть разморожена и вымыта. Если курица крупная (от 1,5 кг) - следует разрезать ее на куски весом 300-400 грамм. Залить водой - будущим бульоном, и поставить кастрюлю на сильный огонь.

Закрыть кастрюлю крышкой, дождаться закипания воды, проследить за образующейся пеной минут 10, снимая ее с помощью шумовки или столовой ложки.

Очистить морковь, у луковицы отрезать корневище (шелуху оставить, если хотите получить бульон золотистого цвета), вложить луковицу и морковь в кастрюлю.

После снятия пены, через 10 минут после закипания бульона добавить соль и перец. Добавить лавровый лист и зелень в куриный бульон. Закрыть кипящий на тихом огне бульон крышкой и варить 1 час.

Вынуть курицу, морковь и лук удалить, куриный бульон процедить через сито или дуршлаг. В вареный куриный бульон добавить зелень, либо подавать как есть с сухариками или гренками. Мясо подавать отдельно или использовать в других рецептах.

Как варить куриный бульон из филе

Вам понадобится:

  • Куриное филе - 2 штуки
  • Вода - 2 литра
  • Подсолнечное масло - 3 столовых ложки

Куриное филе тщательно промыть, при необходимости удалить кости, выложить мясо в кастрюлю.

Репчатый лук почистить и выложить в кастрюлю. Залить кастрюлю водой и поставить на нагрев.

Влить растительное масло, чтобы придать бульону аромат и питательность.

Добавить соль и специи по вкусу. Варить бульон полчаса на медленном огне, прикрыв крышкой. Настоять бульон в течение 1 часа.

Сколько варить куриный бульон

  • Куриный бульон из магазинной курицы варить 1 час.
  • Куриный бульон из домашней курицы варить 2-3 часа.
  • Из супового набора варить куриный бульон 1 час.
  • Из потрохов варить куриный бульон 1 час.

Главный секрет приготовления куриного бульона в том, что чтобы куриный бульон был прозрачным, необходимо после закипания слить первую воду, а при варке снимать образующуюся пену. Если вы хотите светлый цвет бульона - при варке стоит класть очищенную от шелухи луковицу.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Популярное
Как приготовить вкуснейший торт Спартак: пошаговый простой рецептКак приготовить вкуснейший торт Спартак: пошаговый простой рецепт Тина Кароль собиралась завершить карьеру певицы - откровенное признаниеТина Кароль собиралась завершить карьеру певицы - откровенное признание Врач указал на шесть привычек, которые провоцируют геморройВрач указал на шесть привычек, которые провоцируют геморрой Самый вкусный кулич краффин – рецептСамый вкусный кулич краффин – рецепт Со Страстной пятницей! Как поздравить в этот праздник и с чемСо Страстной пятницей! Как поздравить в этот праздник и с чем

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Продолжая просматривать glavred.info, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Принять