Замороженные фрукты и овощи сохраняют максимальное количество полезных веществ - концентрация витаминов и минералов в них остается почти неизменной. Поэтому на зиму заготовки лучше делать именно путем заморозки. Как заморозить абрикосы на зиму, разбирался Главред.
К слову, знаете ли вы, что некоторые сезонные фрукты являются серьезными аллергенами. Причем аллергия возникает не сама по себе. Сначала проявляется реакция на цветение растений и трав. Читайте материал: Назван самый опасный сезонный фрукт.
Можно ли замораживать свежие абрикосы?
Абрикосы замораживают как и любые другие фрукты и ягоды. Причем в заморозку можно отправлять как целые плоды, так и разделить их на половинки и вынуть косточки.
Замораживать целыми стоит мелкие абрикосы - зимой они пойдут на компот.
Крупные и спелые абрикосы удобно замораживать половинками, без косточек. Зимой такие половинки, не размораживая, можно использовать как начинку для пирогов.
Как заморозить абрикосы на зиму
Спелые абрикосы нужно хорошо вымыть и обсушить. Разделить фрукты на половинки и вынуть косточку.
Разложить половинки абрикосов на разделочных досках. Они должны быть полностью сухими. Далее - убрать разложенные половинки или целые фрукты в морозилку.
Температура в морозилке должна составлять до -23 градусов. Через два-три часа фрукты хорошо заморозятся и их можно можно переложить в пакеты для хранения, плотно закрыть и убрать в морозильную камеру.
Замороженные таким способом фрукты будут целыми и не слипнутся в один ком. Зимой можно будет легко достать из пакета нужное количество и использовать для приготовления разных блюд.
Как заморозить абрикосы на зиму с сахаром
Абрикосы хорошо помыть, просушить, разделить на половинки и вынуть косточки. Плоды слоями выкладываются в пластиковые или стеклянные лотки для заморозки. Каждый слой присыпается сахаром.
Лотки закрывают крышками и помещаются в морозильную камеру на хранение.
Как правильно разморозить абрикос
Размораживать замороженные фрукты и овощи нужно правильно, чтобы сохранить все полезные вещества.
И самое главное правило - размораживать их можно только естественным способом, выкладывая на размораживание необходимую порцию.
Ни в коем случае нельзя размораживать овощи, ягоды и фрукты в воде или при комнатной температуре на воздухе. Лучше всего позволить овощам и фруктам разморозиться на нижней полке в холодильнике.
Для приготовления морса, компота или пирога ягоды и фрукты, в том числе и абрикосы, размораживать не нужно.
Сколько хранятся абрикосы в морозилке
В глубокой заморозке без потери качества абрикосы могут храниться в морозильной камере до 12-18 месяцев.
При этом важно не нарушать холодовую цепь: нельзя заморозить, разморозить и повторно заморозить.
Хранить и транспортировать продукты можно только при -18°С в морозильнике.
Ранее Главред писал, в чем польза абрикоса и почему их нужно есть именно женщинам.
Другие новости:
- Большой и сладкий урожай: какое лучшее удобрение для малины
- Пальчики оближете: вкуснейший способ, как замариновать кабачки
- Как избавиться от червей в черешне за 20 минут - вылезут все
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Facebook
