Этот рецепт старинных украинских блинчиков с яблоками и маком удивит всю семью

Лидия Неплях

28 января 2024, 10:33

1435

Хотя блины готовить надо целый час, однако это лучший старинный рецепт, который точно придется по вкусу.

Время приготовления: 60 минут

Кухня Украинская

Ссылка скопирована

Этот рецепт блинчиков готовили в древности на Ровенщине. Оригинальным сочетанием блинов с яблоками, маком и грушей поделился один повар в TikTok.

Блинчики с маковой начинкой - рецепт

Ингредиенты:

225 г - муки
40 г - сливочного масла
3 яйца
40г - сахара или заменителя
10г - ванильного сахара
щепотка соли

Для начинки:

видео дня

150г сухого мака + 2ст.л сахара
по 1 яблоко и груша или другие фрукты + 2 ст.л сахара
30г - сливочного масла

Приготовление: Готовим блины. Разбейте яйца, всыпьте сахар, ванильный сахар, и щепотку соли - вымешайте венчиком. Влейте половину теплого молока и постепенно всыпайте муку, вымешивая всю массу венчиком. В конце влейте растопленное масло и оставшееся молоко. Хорошо вымешайте.

Жарим с одной стороны 1.5-2 мин, и 15-30 сек с другой стороны на среднем огне. Сухой мак заливаем водой, и провариваем 15 мин. После отцеживаем воду. Добавьте сахар к маку и перебейте блендером. На сковородке растопите сливочное масло. Бросьте нарезанные небольшими кубиками грушу и яблоки (очищенные от кожуры). Добавьте сахар и перемешивая готовьте пару минут. Забросьте мак, и перемешивая готовьте еще 5-6 мин. Блины разрежьте на две половины. По центру выложите начинку, подверните с обеих сторон и сверните блинчик - процесс смотрите на видео. Готово к подаче.