Настоящий салат Оливье, который никто еще не пробовал: рецепт салата 1900 года

Традиционный салат на Новый год в Украине всегда считался Оливье. Это блюдо каждая хозяйка готовит по классическому рецепту, но мало кто знает, как Оливье готовили еще в далеком 1900 году.

Знаменитый шеф-повар Люсьен Оливье поделился рецептом Оливье, который вы точно еще не пробовали.

Удивите своих близких в новогоднюю ночь необычными рецептами.

Рецепт Оливье на Новый год - пошаговый рецепт

Вам понадобиться:

• Листья салата
• Отварная говядина - 100 гр
• Копченое филе - 100 гр
• Яблоко - 1 шт
• Огурцы свежие
• Яйца - 1 шт
• Перепелка - 1 шт

Соус Барский - рецепт

Вам понадобиться:

• Соль
• Масло оливковое
• Аджика - 1 чайная ложка
• Томатная паста
• Чеснок - по вкусу

Изначально нужно приготовить соус для маринада перепелки.

Смешать оливковое масло 1 столовую ложку, аджику, соль, чеснок и томатную пасту.

Замариновать перепелку в соусе на 1,5-2 часа. Запечь перепелку при 180 градусах в духовке.

Отварить говядину и порезать кусоками.

Также нарезаем копченую грудку.

Огурцы помыть, почистить и порезать соломкой.

Яблоко порезать пополам, почистить от кожуры и порезать кубиками.

Смешать говядину, копченое филе, огурец, яблоко.

Добавить теплую перепелку, предварительно порезав на кусочки.

Заправить вкусным соусом.

Можно взбить 3 яйца, оливковое масло и соль в блендере.

Аккуратно влить в салат Оливье и перемешать.

В большое блюдо красиво уложить листья салата, оформить с помощью кондитерского кольца салат Оливье и украсить отварным желтком и зеленью.

Читайте также:

• Давно забытый салат Райское наслаждение на Новый год: рецепт, от которого невозможно оторваться
• Блюда на Новый год, которые в год Кролика принесут семье большой успех: 3 простых денежных рецепта
• Потрясающая закуска на Новый год 2023: 2 непревзойденных рецепта за 5 минут в год Кролика

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред