Малосольные огурцы: быстро, с хрустом и без заморочек — лучшие рецепты

Малосольные огурцы быстро можно приготовить разными способами — в пакете, в банке, в горячем и в холодном рассоле, а также на минералке.

Приготовление малосольных огурцов не требует специальных навыков или приспособлений, все предельно просто и ясно.

Главред решил узнать, как готовятся хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления, и собрать лучшие рецепты.

Малосольные огурцы быстрые — секрет приготовления

Огурцы получатся хрустящими, если перед приготовлением сами овощи были замочены на 6-8 часов в холодной воде. Также огурцы делает хрустящими кипяток. Лучше солить овощи, которые недавно были сорваны с грядки. Идеальный вариант — утром сорвать огурцы, замочить в холодной воде, а под вечер — солить.

Малосольные огурцы, рецепт №1

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 5-6 зубчиков чеснока (около 30 г);
• 30 г укропа;
• Половина чайной ложки перца черного молотого;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 лавровый лист (по желанию).

Как засолить малосольные огурцы в пакете

Замочите огурцы на два часа в холодной воде. Возьмите два полиэтиленовых пакета и положите один из них в другой. Обрежьте кончики огурцов, а потом разрежьте огурцы пополам и положите в пакет.

Огурцы малосольные в пакете быстро готовятся — просто положите к огурцам очищенный и натертый на мелкой терке чеснок, укроп, нарезанный вместе с хвостиками, лавровый лист, всыпьте соль, перец, потом туго завяжите пакет с ингредиентами, чтобы внутри остался воздух, и так же завяжите второй пакет.

После этого на протяжении минуты трясите ингредиенты в пакетах, а после этого поставьте огурцы в холодильник. Малосольные огурцы в пакете будут готовы через 30 мину.

Огурцы малосольные в пакете — фото этапов приготовления

Огурцы малосольные, рецепт №2

Малосольные огурцы в банке

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Огурцы — около 1,5 кг;
• Около 50 г укропа с зонтиками;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки соли.

Как сделать малосольные огурцы в банке

Малосольные огурцы хрустящие несложно получить — просто перед приготовлением замочите огурцы на несколько часов в холодной воде. Отрежьте кончики огурцов, положите на дно банки укроп и чеснок, потом уложите огурцы и всыпьте соль. Залейте огурцы кипятком.

Читайте такжеКак приготовить соленые огурцы на зиму: очень быстрый рецептТаким способом готовятся малосольные огурцы за 5 минут. Закройте банку капроновой крышкой и покрутите банку в разные стороны, чтобы разошлась соль.После того, как огурцы остынут, их нужно поставить в холодильник.

Если малосольные огурцы в банке приготовить вечером, к утру они остынут, на день их нужно поставить в холодильник, а вечером можно будет есть.

Малосольные огурцы, рецепт №3 — хрустящие огурцы в холодном рассоле (готовятся в 3-х литровой кастрюле)

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 1-3 зубчика;
• Листья черной смородины;
• Укроп;
• Листья вишни;
• Листья хрена.

Как засолить малосольные огурцы в холодном рассоле

Растворите соль в воде, уложите на дно кастрюли половину зелени, крупно нарежьте чеснок и уложите предварительно замоченные огурцы. Перед тем, как улаживать огурцы в кастрюлю, обрежьте их кончики. Потом залейте огурцы процеженным рассолом, сверху уложите оставшуюся зелень, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте до вечера. Вечером накройте огурцы малосольные быстрого приготовления крышкой и поставьте в холодильник.

Приготовленные таким способом огурцы можно пробовать через сутки. Если вы любите не сильно просоленные огурцы — можете есть их и раньше, а любителям соленого стоит подождать дольше суток, чтобы овощ вобрал в себя больше соли.

Малосольные огурцы в холодном рассоле — фото этапов приготовления

Огурцы малосольные, рецепт №4

Малосольные огурцы на минералке

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг некрупных огурцов;
• Укроп;
• Чеснок — 3-4 чубчика чеснока;
• Соль — 1,5-2 столовые ложки;
• Минералка — 1 л.

Как сделать малосольные огурцы на минералке

Срежьте кончики с ранее замоченных огурцов и нарежьте чеснок крупными кусочками. Возьмите посудину, в которой будете делать соления, положите на ее дно укроп, а потом уложите слой огурцов. Огурцы нужно укладывать плотно. Потом положите укроп, присыпьте его чесноком и снова уложите слой огурцов.

Читайте такжеОгурцы с кетчупом на зиму: простые и вкусные рецептыПосле этого снова положите укроп, присыпьте все укропом и приготовьте холодный рассол — залейте соль минералкой и все перемешайте, соль должна полностью раствориться.

Залейте огурцы рассолом, накройте емкость крышкой и отправьте овощи в холодильник на 12-14 часов. Такие малосольные огурцы хрустящие и являются хорошей закуской. Если огурцы подержать в рассоле дольше 14 часов, их вкусовые качества только улучшаться — овощи станут более солеными и пряными.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред