Итальянская пасха Панеттоне: потрясающий рецепт кулича

Итальянская паска под названием Панеттоне сводит с ума своим ароматом и потрясающим вкусом.

Итальянская паска Панеттоне - это невероятно вкусный европейский кулич, который выпекают из дрожжевого теста с добавлением сухофруктов, цедры, цукатов, и орехов.

Рецепт итальянской паски очень похож на рецепт традиционного кулича на Пасху. С этим рецептом ваш пасхальный праздник пройдет еще вкуснее, а пасха Панеттоне украсит и разнообразит пасхальный стол.

Главред расскажет все тонкости приготовления итальянской паски.

Итальянская пасха - рецепт Панеттоне

Вам понадобиться:

Опара:

• молоко – 1 ½ стакана,
• прессованные дрожжи – 30 г,
• сахар – 1 ст.л.,
• мука – 1 стакан.

Тесто:

• молоко - ½ стакана,
• масло сливочное - 100 г,
• яйцо - 2 шт.,
• сахар - ½ стакана,
• соль - на кончике ножа,
• мука - 2 стакана,
• изюм - ½ стакана,
• цукаты - ½ стакана.

Подготовьте опару - заранее подогрейте молоко (оно должно быть еле-еле теплым). В молоке разведите дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Добавьте стакан муки и вымесите смесь до однородной консистенции. Дайте опаре немного набухнуть.

Замочите изюм в кипятке. Можно добавить ложку коньяка или ликера.

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Дайте маслу остыть и добавь его в опару, хорошо вымесите. Желтки отделите от белков.

Введите их в опару. Добавьте соль, сахар и оставшуюся муку. Хорошо перемешайте.

Читайте такжеТри лучших рецепта пасхи: главные правила приготовления

Тесто должно получится эластичным, но в то же время, очень мягким.

Взбейте белки до пышной массы и введите их в тесто. Хорошенько вымесите.

Слейте с изюма воду. Изюм и цукаты введите в тесто, хорошо размешав. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 40 минут.

Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте туда итальянский кулич. Выпекай пасху 35 минут при той же температуре.

Читайте такжеЧто приготовить на Пасху: вкусное меню и простые рецепты

Традиционно итальянцы не украшают Панеттоне глазурью. Но ты можешь смело декорировать ее шоколадом, глазурью, цветными помадками, орешками.

Видеорецепт итальянской пасхи Панеттоне

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред