Коржи будут таять во рту: чем пропитать бисквит, чтобы торт был вкуснейшим

Бисквит - достаточно простая сладкая выпечка, которая может стать основой для множества кондитерских изделий. Однако далеко не у каждой хозяйки бисквит получается пышным и сочным. Даже если вы пересушили его в духовке, коржи еще можно спасти. Для этого вам необходимо их хорошо пропитать. Известный украинский кондитер Лиза Глинская рассказала, чем можно пропитать готовые коржи и как это делать правильно.

Если вам нравятся такие материалы, то предлагаем прочитать: Невероятно простой рецепт: как приготовить вкуснейший сыр Филадельфия в домашних условиях.

Когда нужно пропитывать бисквит

Пропитка - это то, что делает бисквит сочным, нежным и ароматным. Даже слегка подсушенные коржи могут вновь стать мягкими, а ваш торт будет просто таять во рту.

Однако стоит помнить, что пропитывать коржи нужно не сразу. Им необходимо дать время "отлежаться". После выпекания коржи нужно обернуть пищевой пленкой и оставить на 5-7 часов. После этого бисквитные коржи можно начинать пропитывать.

Помните, в пропитке не нуждаются такие бисквиты, как дакуаз, муале и брауни.

Рекомендуем:

Такие деруны пробовали единицы: тайный рецепт, который восхитит всех

Чем можно пропитать бисквит

Существует множество видов пропитки. Самая базовая - это сахарный сироп. Его можно сделать из воды и обычного сахара с пропорциями 1:1. Такая пропитка универсальная и подойдет любому бисквиту.

Если вам хочется чего-то необычного, то воду можно заменить фруктовым или ягодным соком. Все зависит от того, какой именно торт вы готовите. Для торта с сырной начинкой или масляным кремом подойдет любая пропитка. Для шоколадного бисквита идеальной будет пропитка с кофейным сиропом и сиропом с какао, а также апельсинами.

Если вы хотите сделать торт с ягодами и фруктами, то лучше пропитать бисквит цитрусовым сиропом или сиропом с ягодным ликером. Для торта со сметанным кремом можно не использовать пропитку, так как этот крем сам по себе достаточно жидкий.

Как правильно пропитать бисквит

После того как ваши бисквитные коржи уже остыли и настоялись, а ваш сироп для пропитки уже готов и также остыл, можно начинать процесс пропитки.

Идеально будет, если пропитывать коржи с помощью кисточки. Если у вас ее нет, то можно воспользоваться ложкой, но стоит быть осторожными, так как можно переборщить и тогда коржи слишком размокнут.

Вас также заинтересует:

• Винегрет отдыхает: лучший рецепт свекольного салата с кукурузой: рецепт свекольного салата с кукурузой
• Изумительная закуска из СССР: готовить 1 минуту, а разметают со стола за 10 секунд - рецепт
• Супер вкусный и очень полезный салат весны 2024: секретный рецепт

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред