Кто не любит зимой полакомиться заготовками, правда? А если вы ещё и любите баклажаны - рецепты на зиму с ними это то, что вам необходимо. Мы расскажем, как сделать заготовку из баклажанов по рецепту известного повара.
Баклажаны на зиму - быстрый рецепт
Известный на всю Украину повар Евгений Клопотенко раскрыл секрет о том, как приготовить вкусные острые баклажаны на зиму и закрыть их до уютного и долгожданного зимнего вечера.
Баклажаны на зиму - что понадобится:
- 1 кг баклажанов
- 150 мл оливкового масла
- 50 мл подсолнечного
- 2 луковицы
- 2 ст. л. меда
- 5 ст. л. винного уксуса
- укроп
- 4 лавровых листа
- 0,5 чайной ложки перца чили
- 4 звездочки гвоздики
- 1 ч. л. кориандра
- 6 зубчиков чеснока
Способ приготовления:
Необходимо нарезать баклажаны кружочками, смазать их смесью масел,разложить на пергамент и отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах. В это время на масле необходимо обжарить мелко нарезанный лук до золотой корочки.
Готовые баклажаны нужно смешать с зажаркой, добавить остальные ингредиенты, протушить 5 минут и сложить в стерилизованные банки, после чего залить маслом и закрыть крышкой.
Подробнее о том, как это сделать смотрите в видео:
@klopotenko_chef Беріть 1 кг баклажанів, помийте та наріжте кружальцями. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Зробіть суміш соняшникової олії 150 мл і оливкової 50 мл. Змастіть баклажани сумішшю олій та поставте запікатися на 20 хвилин при 200 градусах. На олії посмажте поки 2 дрібно нарізаних цибулини, до золотистої скоринки. Готові баклажани змішайте з засмажкою. Додайте туди ж 2 ст.л меду, 5 ст.л винного оцту, подрібнений кріп (10 стебелець), 4 лаврових листки, ½ ч.л перцю чилі, 4 зірочки гвоздики, 1 ч.л коріандру. Ще дрібно-дрібно наріжте 6 зубчиків часнику і теж додайте до баклажанів. Зааамішайте, протушкуйте 5 хвилинок і викладіть все в простерилізовану банку. Залийте баклажани олією і закрийте банку простерилізованою кришкою. Все, тепер у вас є ніжна по структурі і солодко-пікантна по смаку закуска з баклажанів, яка зігріє вас взимку. Цьом. #цьом#баклажан#назиму♬ оригінальний звук - klopotenko_chef
Также вам может быть интересно:
- Как убрать запах чеснока с рук: 6 способов, которые помогают моментально
- Как понять погоду по коту: о чем нас предупреждают пушистые
- Как быстро отрезветь: три шага на пути к хорошему самочувствию, если "перебрал"
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Facebook
