Не думайте, попробуйте: Клопотенко показал рецепт сочных традиционных синнабонов

Осень - время выпечки, уюта и вечерних встреч с друзьями. Именно в это время года хозяйки любят использовать различные рецепты вкусной и ароматной выпечки.

Известный в Украине повар Евгений Клопотенко показал, как приготовить сочные и ароматные синнабоны просто и достаточно быстро.

Что входит в Синнабон - ингредиенты

Для приготовления основы в форме вам понадобится:

• 180 г мягкогосливочного масла 82%
• 50 мл меда
• 1 ст.л. какао
• 10 г ванильного сахара
• 100 г миндальной муки
• 100 мл молока

Для приготовления теста нужно:

• 25 г живых прессованных дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 200 мл теплого молока
• 450 г просеянной муки
• 100 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 180 г мягкого сливочного масла82%
• 50 г сахара
• 2 ст. л. какао
• 100 г миндальной муки
• 10 г корицы.

Для крема:

• 500 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. муки
• 10 г ванильного сахара
• 1 яйцо
• 50 гсливочного масла

Рекомендуем:

Как жарить курицу на сковороде, чтобы не прилипала: Клопотенко раскрыл секрет

Синнабон - рецепт классический

Подготовьте тесто-начинку для дна формы для выпекания: соедините в миске до однородной массы 180 г мягкогосливочного масла 82%, 50 мл меда, 1 ст.л. какао, 10 г ванильного сахара, 100 г миндальной муки, 100 мл миндальной муки, 100 млмолока.

Далее готовим тесто для синабонов: в большой миске смешайте 25 г живых прессованных дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 200 мл теплого молока. Добавьте к полученной смеси 450 г просеянной муки, 100 г растопленного сливочного масла- вместо теста. Выкачайте тесто на столе, придайте ему круглую форму, поместите в миску, накройте полотенцем, оставьте в теплом месте без сквозняков на 1 час.

Для начинки: смешайте 180 г мягкого сливочного масла82%, 50 г сахара, 2 ст. л. какао, 100 г миндальной муки,10 г корицы.

Затем формируем синабоны: на стол выложите наше тесто, раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм,смажьте тесто начинкой, закрутите его с начинкой в рулет и разделите на 7 частей с помощью нити.

На дно формы для запекания выложите тесто-начинку, затем синабоны разрезом вверх, накройте полотенцем и оставьтена 20-30 мин.Разогрейте духовку до 180 градусов.Когда прошло 20 мин, влейте в форму с синабонами 100 мл сливок 20%. В разогретую духовку на 180 градусов поставьте выпекаться синабоны в течение 40 минут.

В это время делаем заварной крем: подогрейте 500 мл молока с 2 ст. л. сахара до кипения, добавьте 2 ст. л. муки, 10 г ванильного сахара, перемешайте до загустения. Снимите с плиты, немного охладите, добавьте 1 яйцо, перемешайте, а затем - еще 50 гсливочного масла.

Готовые синабоны полейте кремом и наслаждайтесь.

Подробнее о том, как готовить синнабоны смотрите видео:

Также вам может быт интересно:

• Это самый серьезный конкурент Оливье: рецепт роскошного салата Нежность
• Вы даже не подозревали: пять продуктов, которые нельзя замораживать
• Такую хрустящую картошку вы еще не пробовали: шеф-повар раскрыл простой секрет

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред