Почему магазинное молоко не скисает: неожиданный ответ, о котором знают не все

Большинство из нас хотя бы раз задавали себе вопрос, почему приобретенное на рынке молоко скисает быстрее, а вот то, которое мы купили в магазине, остается свежим дольше. Некоторые считают, что секрет того, почему магазинное молоко не скисает, в том, что в его составе есть некая "химия". Но ответ на этот вопрос проще.

Дело в том, что молоко, которое мы покупаем в магазине, проходит на заводе особую проверку и термическую обработку. Только после всех этапов проверки и обработки оно расфасовывается в специальную упаковку.

Советуем также прочитать следующий материал: "Золотая" разминка перед тренировкой: фитнес-тренер показала упражнения на 4 минуты

Когда сырье попадает на завод, то его сначала проверяют в лаборатории, чтобы исключить наличие патогенных микроорганизмов. Также проверяется, не содержит ли молоко соматические клетки – если они есть, то это указывает на заболевание маститом животного, от которого взято молоко. Проверяется также, не содержит ли сырье остатков ветеринарных препаратов, например, антибиотиков.

Если молоко прошло проверку и с ним всё хорошо, то его отправляют на термическую обработку. Такая обработка убивает вредную микрофлору. Но интересно, что полезная микрофлора уничтожается также. После этого всего молоко хранится дольше.

Существует три вида тепловой обработки, которую могут применять к молоку:

• пастеризация – когда его нагревают до 60-70 градусов, но не сразу, а в течение получаса;
• ультрапастеризация – когда очень резко происходит нагрев до 135-150 градусов, а затем молоко быстро охлаждают до 4 градусов;
• стерилизация – когда молоко кипятят 10-15 минут, доведя его до 60-70 градусов.

После обработки молоко расфасовывают в новую упаковку, при этом должны быть соблюдены все санитарные правила.

Рекомендуем:

Почему спорт не помогает похудеть: тренер ошеломила объяснением

Подобная обработка молока, которая проводится на заводе, по сути забирает из продукта не только всё вредное, но и много полезного. Однако здесь стоит понимать, что молоко, которое вы покупаете на ферме или на рынке у бабушки, вы также будете кипятить дома, поэтому эффект получится практически тот же самый.

Вас также может заинтересовать:

• Существует ли в украинском языке слово "чотиридесят": Авраменко удивил объяснением
• Как правильно - "за пару хвилин" или "за кілька хвилин": Авраменко удивил ответом
• Не всем удастся найти шляпу в комнате за 12 секунд: необычайная загадка на внимательность

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред