Горячее масло больше не будет "стрелять" по всей кухне: повара раскрыли секретный трюк

Вы узнаете:

• Почему масло брызгает во время жарки
• Как уксус и соль помогают уменьшить количество брызг
• Зачем использовать пергамент при жарке

Жарка часто превращается в настоящее испытание: стоит только выложить продукты на раскаленную сковороду - и вокруг летят раскаленные капли масла. Они оставляют жирные пятна на плите и стенах, а иногда могут даже вызвать ожоги. Основная причина этого явления - контакт горячего масла с водой. Влага остаётся на продуктах или на поверхности посуды, и именно она провоцирует активное разбрызгивание.

Украинская блогерша София Сизова в своём TikTok поделилась несколькими простыми хитростями, которые помогают сделать процесс жарки значительно безопаснее и чище.

Что сделать, чтобы масло на сковороде не "стреляло"

Уксус

По словам блогерши, эффективным способом может стать обычный столовый уксус. Его не добавляют в само масло, а используют для подготовки посуды. Сухую и холодную сковороду нужно протереть салфеткой, смоченной небольшим количеством уксуса. После этого посуду разогревают и наливают масло, как обычно. Такая подготовка помогает уменьшить количество брызг даже тогда, когда на сковороду попадает влага.

Рекомендуем:

Даже старая сковородка будет блестеть как новая: что нужно сделать

Соль

Еще один доступный вариант - поваренная соль. Ее нужно насыпать на уже разогретую сковороду перед тем, как наливать масло. После этого можно смело приступать к приготовлению. Небольшое количество соли на поверхности помогает снизить риск разбрызгивания. Важно помнить: речь идет именно о тонком слое, чтобы не пересолить блюдо.

Пергаментная бумага

Самый необычный способ - использование пергамента. Лист бумаги кладут на дно сковороды, а продукты - сверху. В таком случае еда не соприкасается напрямую с большим количеством горячего масла, и риск брызг уменьшается. Но здесь стоит быть внимательными: использовать только бумагу, предназначенную для высоких температур, и не оставлять сковороду без присмотра.

Смотрите видео о том, как уменьшить разбрызгивание масла во время жарки, по ссылке.

Читайте также:

• Опытные хозяйки ставят стакан с уксусом в шкаф перед сном - в чём секрет
• Зачем смешивать картофель с содой: действенный домашний трюк
• Как правильно мыть овощи перед приготовлением: лайфхаки от итальянского повара

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред