Как варить молодую картошку: самый простой и вкусный рецепт

Молодая картошка – это любимое блюдо многих. Для варки идеально подходят ранние сорта картофеля: в них мало крахмала. Кто-то любит совсем маленькие клубни, отличающиеся особенно сладким вкусом, другие предпочитают картофель побольше: его легче чистить.

Покупая картофель на рынке, нужно стараться выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы они одновременно сварились.

Совсем молодой картофель обязательно надо чистить перед варкой. Его кожура очень легко отделяется от мякоти.

Главред расскажет несколько рецептов, как правильно и вкусно сварить молодой картофель.

Как варить молодую картошку - самый простой рецепт

Вам понадобиться:

• Молодая картошка
• Вода
• Соль.

Очищенную картошку положить в кастрюлю. Залить молодую картошку водой так, чтобы ее уровень был на 1–2 пальца выше картофеля.

В слишком большом количестве воды картошку варить нельзя, она получится водянистой.

Поставить кастрюлю с картошкой на огонь. После закипания воды картофель посолить и варить 15–20 минут на среднем огне. Проверить зубочисткой готовность картофеля и слить воду.

Поставить кастрюлю с молодой картошкой на маленький огонь и подождать несколько минут, пока выкипит вся влага. Подсушенный таким образом картофель лучше впитывает масло.

Как сварить молодую картошку с укропом

Вам понадобиться:

• Молодая картошка,
• Вода,
• Соль,
• Укроп.

Отварить молодой картофель, слить воду и добавить укроп с маслом. Накрыть кастрюлю крышкой и потрусить пару секунд кастрюлю с молодой картошкой и укропом. Оставить на 10 минут и позже подавать наш гарнир к столу.

Есть и второй способ подачи молодого картофеля с укропом.

Мелко нарезать свежий укроп, высыпать его на блюдце и поставить на столе. Поставить на стол масленку или пиалу со сливочным маслом.Положить каждому в тарелку несколько отварных картофелин. Гость должен по вкусу положить в тарелку масло и посыпать картофель укропом.

Как сварить молодую картошку в мультиварке

Закладываем молодую картошку в мультиваpочную чашу. Заливаем горячей водой так, чтобы вода полностью покpыла клубни.

Выставить программу мультиварки "Варка" на 20-30 минут. Варить до тех пор, пока вся вода не выкипит.

Далее добавить в молодой картофель сливочное масло и, по желанию, специи.

Выставить программу "Выпечка" или "Жарка" на 15-20 минут и, периодически перемешивая, обжарить картошку до золотистой корочки и полной готовности. Когда вкуснейший молодой картофель в мультиварке будет готов, добавить к нему измельченный чеснок и перемешать.

Оставить картошку на режиме "Подогрев" на 5 минут. После этого выложить картофель в тарелку, посыпать измельченной зеленью укропа и подать в горячем виде к столу.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред