Как вкусно засолить сало, чтобы было мягкое: вы будете удивлены вкусом

Сколько времени нужно солить сало - опытные хозяйки и хозяева имеют свои рецепты и секреты приготовления сала. Для начала нужно обратить внимание на толщину, структуру, аромат и цвет сала. Все это зависит для дальнейшего приготовления и вкуса сала. Семейная пара Иван и Лариса на своем Youtube-канале поделились рецептом вкусного соления сала.

Какой солью солить сало в домашних условиях

Сначала сало стоит хорошо очистить от возможной грязи - нужно просто поскрести ножом. Если вы решили его промыть, то стоит обязательно высушить его с помощью бумажных полотенец.

Сало нужно нарезать на средние куски, небольшого размера, чтобы оно лучше пропиталось солью. Также рекомендовано через 4-6 сантиметров делать надрезы и тщательно натереть солью со всех сторон.

Лучше всего для соления сала подходит каменная соль, крупного помола. Опытные хозяева добавляют пикантности салу с помощью разнообразных специй.

Рекомендуем:

Невероятный шедевр: как сделать маринованное сало по-украински

Как засолить сало с паприкой

Для воплощения этого вкусного рецепта сала, нужна только паприка и соль. Стоит взять 500 г сала и тщательно обвалять кусок в 200 г соли и посыпать со всех сторон 150 г паприки. Затем нужно переложить сало в миску с крышкой и закрыть. Сало стоит оставить в таком состоянии и поставить в холодильник на 2-3 дня.

После того, как вы достали сало из холодильника оно должно быть твердое - это признак его готовности к потреблению. Просто нужно отряхнуть лишнюю соль и все.

Как сделать сало мягким в домашних условиях

Для того, чтобы сало было мягким, то стоит приготовить его по горячему методу. Лучше всего подойдет сало с прорастанием. Нужно нарезать 1 килограмм сала крупными кусками и залить его водой - проварить 2-3 минуты. К воде стоит добавить 4-5 столовых ложек соли, а затем оставить сало на 12 часов в этом растворе.

После того, как прошло 12 часов, нужно высушить сало и натереть его различными приправами. Лучше всего подойдут: жгучий красный перец, соль крупного помола, куркума, сушеный укроп, корица, мускатный орех, немного гвоздики, кориандр и хмели-сунели.

Сало стоит завернуть в пищевую пленку и на 24 часа оставить в холодильнике для насыщения вкуса. Затем он готов к употреблению.

Больше интересных новостей:

• Будет нарасхват: 5 хитрых идей, как лучше всего есть сало
• Можно ли есть сало на ночь и не поправляться: диетологи дали советы
• Польза сала для женщин: мифы и реальность, о которой вы не знали

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред