Вкусное печенье: как делать песочное тесто и песочное печенье

Песочное тесто и песочное печенье: история

Считается, что песочное тесто и печенье впервые появились на территории нынешней Великобритании в XII веке, а их предок — тесто для обычного хлеба.

Есть простая история появления песочного печенья — выпекали хлеб, осталось небольшое количество теста, его сделали немного слаще и спекли до состояния сухаря. Сначала тесто на печенье готовилось без масла.

Из песочного теста можно приготовить много разной выпечки. Главред решил рассказать, как делать песочное тесто и приготовить вкусное печенье.

Как делать песочное тесто и песочное печенье

Вкусное печенье: простые рецепты

Рецепт песочного печенья из песочного теста на масле или на маргарине

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить песочное тесто: 2 яйца, около 400 граммов муки, 200 граммов размягченного масла или маргарина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 граммов сахара.

Рецепт песочного теста

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и все тщательно перемешайте венчиком до образования пены. Добавьте в смесь размягченное масло или маргарин и снова все перемешайте.

Читайте такжеСлоеное тесто, заварной крем: как приготовить вкуснейший торт НаполеонПосле этого постепенно вводите в жидкость муку, просеянную с разрыхлителем, параллельно все перемешивая венчиком, а потом — домесите тесто руками.

Тесто не нужно долго месить, оно достаточно быстро формируется в комок.

Правильно замешанное тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

Как делать песочное печенье

Разделите комок теста пополам, раскатайте его, но не слишком тонко (чем тоньше раскатаете тесто, тем более хрустящим получится печенье) и присыпьте сахаром. Потом вдавите сахар в тесто скалкой, чтобы он не обсыпался. После этого возьмите формочки или стакан с тонкими краями и вырежьте печенье.

Как выпекать печенье песочное

Застелите противень пергаментом и выложите на него песочное печенье. Выпекайте печенье песочное в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.

Песочное печенье: простой рецепт песочного теста с майонезом

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить песочное тесто: 500-550 граммов просеянной муки, 250 граммов размягченного сливочного масли или маргарина, 2 желтка, 180 граммов сахара, 5 столовых ложек майонеза, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, 2 грамма ванилина.

Рецепт песочного теста

Положите размягченное сливочное масло или маргарин в миску, добавьте сахар и разотрите ингредиенты. Потом добавьте в миску желтки, соль, майонез и все перемешайте.

Читайте такжеКак приготовить чебуреки: лучшее разное тесто на чебурекиПосле этого небольшими порциями вводите в массу муку, всыпьте разрыхлитель, ванилин и заместите тесто.

Сначала месите тесто ложкой, а потом — руками. Тесто не нужно долго месить — оно должно собраться в комок, стать однородным, но довольно мягким.

Готовое тесто накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Как делать печенье песочное

Возьмите мясорубку, выньте из нее нож и решетку для приготовления фарша и поставьте насадку для печенья. Положите тесто в мясорубку и сформируйте печенье длиной 5-6 сантиметров. Если нет насадки для печенья, тесто можно раскатать и вырезать из него фигурки, или пропустить тесто через решетку для фарша и выложить кучками.

Как выпекать песочное печенье

Положите на противень пергамент и выложите на него печенье. Выпекайте печенье песочное около 17 минут (в электрической плите 10 минут — без конвекции, а 7 минут — с конвекцией).

Рецепт песочного печенья из песочного теста со сметаной

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить песочное тесто со сметаной: 350 граммов просеянной муки, 0,5 чайной ложки соды, 150 граммов размягченного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, щепотка соли, 15 граммов ванильного сахара, 200 граммов сметаны.

Как делать песочное тесто со сметаной

Погасит сметаной соду. Положите в миску сливочное масло, добавьте сметану и соль и все тщательно перемешайте.

Читайте такжеКак сделать тесто на вареники: простые рецептыПостепенно добавляйте муку и замешивайте тесто — сначала ложкой, а потом — руками. Готовое тесто отправьте в холодильник на 30 минут.

Как делать песочное печенье

Раскатайте песочное тесто в пласт толщиной 5-8 миллиметров. Посыпьте пласт сахаром и ванильным сахаром и вдавите скалкой. Потом поделите пласт теста на квадратики со сторонами примерно по 3 сантиметра.

Как выпекать печенье песочное

Переложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред