Лучше, чем из магазина: рецепт самого вкусного яблочного сидра

Конец лета - сезон яблок. Часто у хозяек такой богатый урожай, что они не знают, что делать с яблоками. Кто-то делает сок, кто-то - варенье. Но отличным вариантом станет и яблочный сидр. Известный украинский повар Евгений Клопотенко рассказал, как сделать настоящий и очень вкусный ферментированный сидр из яблок.

Если вам нравятся такие материалы, то предлагаем прочитать: Изумительно вкусно: как делается настоящее вино из винограда.

Рецепт яблочного сидра

Для того чтобы приготовить 1,5 л яблочного ферментированного сидра, вам понадобится:

• 2 кг яблок,
• 3 г прессованных дрожжей,
• 2 ст. л. сахара.

Рекомендуем:

4 ингредиента и готово: мгновенный салат "Озерная" - невозможно наесться

Сначала нужно вымыть яблоки и нарезать их произвольными кусочками. После этого следует пропустить яблоки через соковыжималку. Полученный сок нужно перелить в банку и долить немного воды, если он получился загустым. У вас должно получиться 1,5 л сока.

После этого в банку нужно добавить 2 ст. л. жмыха и перемешать. 3 г прессованных дрожжей следует раскрошить руками и добавить в банку с соком. Туда же нужно добавить 2 ст. л. сахара.

Банку нужно накрыть марлей и поставить в темное помещение на 1 день для активного брожения. На следующий день банку необходимо накрыть резиновой перчаткой, хорошо закрепив ее на банке ниткой, чтобы ее не сорвало. В любом пальце резиновой перчатки следует сделать небольшое отверстие с помощью иглы, чтобы лишний воздух имел возможность выйти при брожении. Банку нужно оставить на 2-3 дня, пока перчатка не поднимется и потом не сдуется и не упадет. После этого банку следует убрать в темное место на 1,5 недели.

Через месяц жидкость нужно процедить и удалить лишние кусочки жмыха. Готовый процеженный сидр переливаете в чистую банку. Его можно уже пить. Лучше употреблять охлажденным.

Вас также заинтересует:

• Всего два секретных ингредиента: совершенно новый рецепт борща - пальчики оближешь
• Божественно: бомбический рецепт бендериков - сразу готовьте двойную порцию
• Даст фору "Оливье": рецепт абсолютно нового салата "Фаворит": рецепт абсолютно нового салата "Фаворит"

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред