Панна котта с клубникой: рецепт самого популярного итальянского десерта

Панна котта - это самый известный итальянский десерт из сливок, сахара и желатина. В переводе с итальянского панна котта означает - вареные сливки.

Этот десерт, благодаря жирным сливкам, получается очень нежный и сливочный. Панна котта буквально тает во рту, а клубничный соус отлично подчеркивает нежный вкус сливок.

Главред расскажет самый простой рецепт итальянской Панна котты с клубникой.

Панна котта - пошаговый рецепт

Вам понадобится

• 400 мл сливок 33%-38%
• 100 мл молока
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
• 1 пакетик желатина (10 г)

Соус для панна котты

• 200 г клубники (свежей или замороженной)
• 4 ст.л. сахара

Желатин залить 5 ст. л. воды, оставить на 10 минут (или на время указанное на упаковке).

Сливки и молоко довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

Добавить желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.

Остудить смесь до теплого состояния, затем перемешать. Разлить по порционным бокалам или стаканам, но не до верха. Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Сделать соус – размороженную клубнику или уже свежую сезонную измельчить в блендере вместе с сахаром (пару ягод оставьте для украшения). Если клубника кислая, добавьте больше сахара.

Налить соус поверх сливок, выложить по половинке клубники. Яркая и нежная панна котта готова.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред