Родные точно не пропустят такой обед: простой рецепт огуречника

Наверняка вы уже давненько готовили огуречник (рассольник) – предлагаем вам простой рецепт этого блюда с перловой крупой. Стоит отметить, что это постный огуречник и, при желании, его можно сварить на мясном бульоне.

Вам также может быть интересно: Такие бутерброды сметут за 1 секунду: быстрый рецепт вкуснейшей закуски

Огуречник с перловкой – легкий рецепт

Ингредиенты:

• корень сельдерея 100 г;
• лук 2 шт.;
• морковь 1 шт.;
• перловая крупа 100 г;
• картофель 4 шт.;
• квашеные огурцы 3 шт.;
• копченая паприка;
• соль;
• перец;
• лавровый лист.

Перловую крупу предварительно замочите в холодной воде.

В кастрюлю отправляем нарезанный на крупные куски сельдерей, целую луковицу, морковь, подготовленную крупу, лавровый лист, добавляем воду и варим на небольшом огне.

Картофель, лук и огурцы нарезаем на кубики.

Овощной бульон солим и варим после закипания еще 40 минут. Теперь достаем лук, сельдерей, лавровый лист и морковь.

Добавляем картофель в кастрюлю, а также обратно отправляем в кастрюлю отварную морковь, которую нужно нарезать на кубики.

Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем копченую паприку или же другие специи и отправляем в общую кастрюлю.

Теперь добавляем подготовленные огурцы (можно добавить еще и рассол), варим еще минут 5 и готово.

При подаче огуречник можно украсить зеленью и подать со сметаной. Приятного аппетита!

Смотрите видео, как готовить огуречник:

Читайте также:

• Что делать, если пересоленный суп: 3 способа спасти обед
• Вкуснее и в разы дешевле, чем в ресторане: готовим нежный грибной крем-суп за пол часа
• Как приготовить вкусный крем-суп за 30 минут из двух ингредиентов

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред