За многие годы появилось множество кулинарных мифов, и некоторые из них оказались довольно живучими. Все повара создавали свои собственные кулинарные методы на протяжении поколений. Конечно, неизбежно, что среди этих методов есть какие-то ошибочные заблуждения.
Ну а если вы хотите узнать, какие нестандартные продукты для морозильной камеры можно в ней хранить - читайте наш материал - что можно долго хранить в морозилке: три продукта, которые так прослужат дольше.
Редакция Tips and Tricks собрала список самых популярных кулинарных заблуждений, о которых мы расскажем дальше.
Мука
Вы можете подумать, что мешок с мукой, который вы храните в своей кладовой уже несколько лет, не поддается разрушению, но на самом деле он гораздо более уязвим, чем вы думаете. Хоть это и занимает много времени, условно говоря, мука точно может потерять свой вкус и качество, несмотря на то, что хранится в правильно закрытой упаковке. Признаки того, что ваша мука определенно испортилась, — это неприятный запах, исходящий от нее, и наличие в ней насекомых.
Микроволновка портит пищу
Мы все просто предполагаем, что с микроволнами что-то не так. Однако с точки зрения здоровья они совершенно безвредны. Когда вы готовите еду в микроволновой печи, вы фактически подвергаете ее воздействию тепла в течение более короткого времени, чем на плите.
Промывание макарон
Хотя многие люди убеждены, что макароны следует промывать холодной водой, чтобы улучшить их вкус и текстуру, это совершенно неверно. Промывание макарон способствует смыванию натурального крахмала, который помогает соусу прилипать к ней.
Прожарка может обезопасить мясо
Есть причина, по которой некоторые эксперты качают головой, когда вы просите их убедиться, что ваш стейк хорошо прожарен. Вы не только портите вкус и текстуру мяса, но также нет никаких доказательств того, что приготовление мяса до твердости, помогает убить больше бактерий. Все, что нужно, чтобы убить бактерии, — это температура около 65 °C.
Соль для закипания воды
Хотя многие повара посыпают воду большим количеством соли перед тем, как включить огонь, единственный эффект, который это имеет, — изменение вкуса. Фактически, соль может даже увеличить время приготовления из-за явления, известного как "повышение температуры кипения".
Вся соль одинакова
Когда рецепт требует "соли", вы, вероятно, просто посыпаете пищу обычной солью. Реальность такова, что разные виды соли действуют тоже по-разному. Поваренная соль, например, намного мельче и, следовательно, соленее, чем морская соль.
Самый опасный нож - острый
Нарезка продуктов тупыми ножами может показаться более безопасным занятием, чем нарезка острым ножом. Однако это не так, и большинство несчастных случаев на кухне происходит как раз из-за тупых ножей. Резать тупым ножом практически то же самое, что резать острой ложкой - не очень удобно. Когда вы нарезаете тупым ножом, он более склонен к соскальзыванию при надавливании на продукт. Острый нож означает, что вам нужно меньше давить на него, и вы можете избежать неприятной травмы на кухне.
Напомним, недавно мы рассказали, как можно определить сладость перца по его внешнему виду благодаря знаниям о том, что у болгарского перца также есть пол, как и у человека.
Также мы рассказали, как куриное мясо влияет на человека и что может случиться с организмом, если употреблять его слишком часто, а именно - каждый день.
Также вам может быть интересно:
- Три совета о том, как избавиться от запаха сырости в квартире навсегда
- Четыре хитрости, как выбрать самую сладкую дыню, о которых вы не знали
- Можно ли есть сырые чесночные стрелки: удивительное влияние на организм человека
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Viber
