В фольге или в контейнере: как лучше всего сохранить укроп на зиму

Кратко:

• Замораживание веточек укропа в пленке или фольге
• Замораживание измельченного укропа в пластиковом контейнере
• Заморозка укропа в формочках для льда

Укроп сохраняет свой цвет и аромат при правильной заморозке. Заморозить зелень можно разными способами. Как это сделать, расскажет Главред.

Кроме того, автор Youtube-канала "А ты знал?" также рассказала, как лучше всего сохранить укроп на зиму.

Вам также может быть интересно: Как сохранить зеленый щавель на зиму: люди впечатлены пользой растения.

Замораживание веточек укропа в пленке или фольге

Зеленые веточки укропа отлично сохраняются в замороженном виде целиком. Чтобы они не сломались, заворачивайте их в пленку или в фольгу. Кроме самого продукта и материалов для заморозки, приготовьте маркер для пометок.

Правила заморозки:

• Переберите укроп, удалите другие травы и засохшие листья. Сложите в пучки и подрежьте кончики веток.
• Промойте укроп в проточной воде, стряхните капли воды и положите на бумажное полотенце для просушки.
• Выложите укроп по несколько веточек на пищевую пленку или фольгу. Заверните плотно каждый пучок.
• Подпишите свертки маркером, чтобы не разворачивать каждый раз в поисках нужного продукта.
• Разложите упакованный укроп в морозильной камере на ровную поверхность.
• Через 3 часа можете сложить упаковки с укропом компактно друг на друга.

Сначала следует замораживать веточки укропа, разложив их на подносе. Затем упаковать продукт для хранения в морозилке. При такой заморозке зелень сохранит структуру, аромат, цвет и полезные свойства.

Рекомендуем:

Почему не растет укроп на огороде: основные причины

Замораживание измельченного укропа в пластиковом контейнере

В пластиковом контейнере обычно замораживают измельченную зелень укропа. Зеленая масса заполняет емкость по всему объему.

Инструкция для заморозки:

• Промойте зелень под проточной водой и оставьте на полотенце, чтобы стекла вода.
• Сложите все веточки укропа в ровные пучки и отрежьте кончики.
• Измельчите зелень на дощечке.Утрамбуйте плотно измельченную массу в контейнер.
• Закройте контейнер плотно крышкой и отправьте в морозилку.
• Для замораживания укропа выбирайте пластиковые контейнеры, предназначенные для заморозки. На дне такой емкости указана допустимая минусовая температура. Обычная пластиковая емкость при замораживании может лопнуть.

Хранить укроп в пластиковых контейнерах можно 6-12 месяцев. Зимой ароматная зелень укропа пригодится для приготовления супов и других блюд.

Заморозка укропа в формочках для льда

Заморозить измельченную зелень укропа можно в формочках для льда. Получатся готовые кубики для заправки первых и вторых блюд.

Инструкция для заморозки:

• Измельчите промытую, отсортированную и просушенную зелень.
• Разложите укроп плотно в формочки для льда на 2/3 объема.Залейте все небольшим количеством воды.
• Накройте лоток для кубиков льда полиэтиленовой пленкой и отправьте на замораживание.
• Достаньте кубики зелени из формы после полной заморозки. Сложите их в пакеты и верните в морозилку на хранение.
• При желании вместо воды смешайте измельченный укроп с размягченным сливочным маслом и заполните формы этой массой.

Рекомендуется заливать рубленую зелень укропа в формочках для льда оливковым маслом. Получится готовая приправа для заправки отварного картофеля, запеченной рыбы или жареного мяса.

Смотрите видео о том, как лучше всего сохранить укроп на зиму

Читайте также:

• Ещё порадует свежестью: какую зелень посадить в августе
• Пара минут и готово: Клопотенко показал, как заморозить зелень легко и просто
• Этот рецепт блинов с сыром и зеленью за 20 минут изменит ваше представление о завтраке

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред