Без них праздник - не праздник: рецепт традиционных сладких и пышных пончиков на Рождество

Лидия Неплях

22 декабря 2023, 10:39

1487

Сладкие пончики являются традиционным блюдом на зимние праздники - Сочельник и Рождество.

Время приготовления: 90 минут

Кухня Украинская

Ссылка скопирована

Поговорим о рецепте идеальных пампухов, созданных специально для Рождества. С помощью него вы получите вкусные и нежные пампухи, которые прекрасно подойдут для праздничного стола.

Идеальные пончики - рецепт

Ингредиенты на ~ 20 пончиков:

12 г сухих дрожжей
250 мл молока
60 г сахара
щепотка соли
400-500 г муки
50 г мягкого масла
2 желтка по желанию
масло для жарки ~ 500-600 мл
сахарная пудра для подачи

Приготовление: к теплому молоку добавляем дрожжи, соль, сахар, оставляем на 10 минут. Просеиваем муку, вливаем жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. По желанию добавляем 2 желтка, так пампухи будут нежнее. Добавляем мягкое масло и вымешиваем тесто на поверхности до гладкости, тесто должно быть мягкое. Оставляем тесто подойти в теплом месте на 1 час. Поверхность присыпаем мукой, тесто или делим на 20 равных частей и катаем шарики или раскатываем и вырезаем кружочки. Можно делать и так и так. Накрываем будущие пампухи полотенчиком и оставляем подойти на 20-25 минут. Разогреваем масло и жарим их с двух сторон до золотистости на огне меньше среднего. Щедро посыпаем сахарной пудрой, по желанию делаем начинку внутрь и смакуем.

видео дня