Такая заготовка на зиму должна быть в каждой семье: рецепт нереально вкусной грибной икры

Когда на дворе холода и зимний ветер за окном, каждая хозяйка стремится порадовать свою семью уютным и вкусным ужином. Грибная икра со специями - это не просто изысканный деликатес, это тепло летних дней, сохраненное в банке. Такая заготовка на зиму не только удивит ваших близких своим вкусом, но и согреет в холодные вечера.

Самая вкусная грибная икра - рецепт

Ингредиенты:

• шампиньоны или другие съедобные грибы
• 1 луковица (для проверки грибов)
• лавровый лист
• 400 г лука
• 150 мл растительного масла без запаха
• 400 г морковки
• 3 чайные ложки соли
• 3 чайные ложки сахара
• 0,5 чайной ложки молотого перца (специи регулируйте на свой вкус)
• 50 мл уксуса 9%
• 4-5 зубчиков чеснока

Возможно, вам будет интересно: Этот завтрак с лавашем разметут со стола, а приготовление займет всего 20 минут.

Приготовление: Грибы тщательно переберите, отбросив червивые и испорченные. Очистите и промойте под холодной водой. Переложите в кастрюлю, добавьте луковицу и лавровый лист. Залейте холодной водой и варите 35-40 минут, снимая пену. Если лук потемнеет, грибы могут быть ядовитыми. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

Лук мелко нарубите. В сковороде разогрейте 100 мл масла и обжарьте лук до мягкости. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Если морковь впитает все масло, добавьте ещё 50 мл. Жарьте 10-15 минут.

Рекомендуем:

Этот блинчик с бананом за 15 минут станет любимым блюдом ребенка, элементарный рецепт

Пропустите через мясорубку грибы и зажарку. Смесь переложите в кастрюлю или казанок. Добавьте соль, сахар и молотый перец. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. После начала закипания убавьте огонь до минимального и тушите 40 минут, помешивая.

За 10 минут до готовности влейте уксус и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте и доведите до кипения, варите ещё 10 минут.

Готовую грибную икру раскладывайте по стерилизованным банкам, наполнив их плотно по самые горлышко. Накройте крышками и закрутите. Переверните банки и утеплите, позволив остыть.

Грибная икра со специями отлично сочетается с хлебом и горячим легким супом. В зимний период такая заготовка станет отличным дополнением к столу.

Смотрите, как приготовить грибную икру на зиму:

Больше рецептов закруток:

• Прямо как с одесского "Привоза": рецепт квашеных баклажанов на зиму от Татьяны Литвиновой
• Варенье из этого овоща станет хитом вашей семьи: рецепт фантастического джема
• На вкус будет как манго: как законсервировать тыкву с апельсином на зиму

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред