Подпишитесь 
О чем вы узнаете:
- Быстрые закуски на Новый год для праздничного стола
- Что приготовить быстро на Новый год
Подготовка к праздничному застолью может быть быстрой и несложной, если заранее отварить нужные овощи и выбрать удачные рецепты. Полное меню новогоднего стола - от закусок до горячего блюда - можно приготовить примерно за полтора-два часа. Главред расскажет об этом подробнее.
Соответствующее меню из пяти блюд опубликовали на YouTube-канале "Та что оставляет ВКУС". В видео предложили практическую подборку рецептов, которые помогут накрыть праздничный стол без лишних усилий.
Основное горячее блюдо: куриные голени в слоеном тесте
Главным блюдом праздничного меню станут куриные голени, запеченные в мешочках из слоеного теста с ароматной начинкой.
Сначала голени натирают солью, перцем, копченой паприкой и сухим чесноком. Также добавляют 3–4 зубчика свежего чеснока, сметану и горчицу в пропорции 2:1. Мясо оставляют мариноваться примерно на 30 минут, после чего выкладывают в форму и запекают при температуре 200 °C в течение 30 минут.
Для начинки грецкие орехи и чернослив измельчают в блендере. Слоеное тесто раскатывают и вырезают из него кружочки. В центр каждого выкладывают орехово-черносливовую смесь, сверху кладут запеченную голень и тщательно защипывают края теста, формируя мешочек.
Подготовленные заготовки запекают при температуре 180 °C ещё 20 минут. Примерно через 10 минут после начала второго этапа выпечки тесто смазывают яичным желтком, чтобы оно приобрело аппетитный золотистый цвет.
Праздничный салат со шпротами и обжаренными овощами
Первый салат готовят слоями. Для него понадобятся отварные картофель, морковь и яйца, лук, соленые огурцы, шпроты и майонез.
Картофель и морковь натирают на терке, яйца также измельчают, а соленые огурцы нарезают или натирают. Шпроты разминают вилкой, предварительно слив масло. Лук вместе с морковью обжаривают на сковороде в течение 3–4 минут.
Салат формируют в кулинарном кольце. Первым слоем выкладывают картофель, добавляют соль и перец. Далее распределяют шпроты с майонезом, соленые огурцы с майонезом, обжаренные морковь и лук, приправленные солью и перцем, а также майонезом. Завершают салат натертыми яйцами.
Перед подачей блюдо ставят в холодильник, чтобы слои пропитались и салат хорошо держал форму.
Видео о том, что можно быстро приготовить на Новый 2027 год, можно посмотреть здесь:
Легкий салат с курицей, моцареллой и мандариновым соком
Для второго салата используют пекинскую капусту или листья салата, отварное куриное филе, консервированную кукурузу и моцареллу. Сыр можно взять в виде маленьких шариков или нарезать обычную моцареллу кубиками.
К ингредиентам добавляют кунжут, кедровые орехи, сок из трёх долек мандарина и майонез. Всё тщательно перемешивают, чтобы заправка равномерно распределилась между продуктами.
Сухарики из белого хлеба добавляют непосредственно перед подачей. Так они остаются хрустящими и не успевают размокнуть в заправке.
Шпинатно-сырная паста для быстрой закуски
Еще одно блюдо праздничного меню - нежная паста из шпината и творога. Для её приготовления понадобятся шпинат, творог, чеснок и немного соли.
Все ингредиенты измельчают в блендере до однородной консистенции. Готовую смесь подают с крекерами, выкладывая их рядом с пастой. Так печенье не размокнет и сохранит хрусткость до момента подачи.
Тарталетки со шпротами и яйцами
Для последней закуски понадобятся четыре яйца, майонез, готовые песочные или слоеные тарталетки и шпроты. По желанию рыбу можно заменить красной рыбой.
Отварные яйца натирают на мелкой тёрке, смешивают с майонезом и выкладывают начинку в тарталетки. Сверху кладут шпроты или кусочки красной рыбы. Завершающий штрих - небольшая веточка укропа, которая придаст закуске праздничный вид.
Чтобы тарталетки оставались хрустящими, наполнять их начинкой лучше незадолго до подачи. Так пять блюд - две закуски, два салата и горячее - помогут разнообразить новогоднее меню без чрезмерно сложных кулинарных процессов.
Читайте также:
- Очень вкусная и красивая закуска "Мандаринки": рецепт звездного блюда на праздники
- Бюджетно, но очень вкусно: рецепт луковой пасты за 20 минут
- Бульон станет мутным и потеряет аромат: какой овощ не стоит добавлять
Об источнике: "Та что оставляет ВКУС"
"То, что оставляет ВКУС" - это украинский кулинарный YouTube-канал, посвященный домашней кухне, праздничным блюдам и простым рецептам. Издание публикует практические советы по приготовлению блюд и идеи для застолья, охватывая темы быстрых новогодних меню, салатов, закусок и горячих блюд. Ресурс служит популярным источником кулинарных идей и пошаговых инструкций для зрителей.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
