Вкуснейшая кутья из риса и сочная свиная рулька: быстрое меню на Рождество 2021

В Украине уже традиционным стал щедрый непостный ужин в Рождественский сочельник – накануне Рождества Христова, которое православные и греко-католики ежегодно празднуют 7 января.

Накануне Рождества завершается Рождественский пост, но по церковной традиции в Сочельник подаются 12 постных блюд – столько апостолов было у сына Божьего Иисуса Христа.

В светском праздничном меню остались главные рождественские блюда – кутья и узвар. Некоторые хозяюшки и хозяева следят за тем, чтобы рождественских блюд было именно 12.

Главред составил перечень блюд которые можно быстро приготовить на рождественский стол – это вкуснейшая кутья из риса, сочная свиная рулька, красная запеченная рыба, запеченные овощи и быстрый десерт.

Праздничное меню 2021: вкуснейшая кутья на Рождество

Ингредиенты:

• 1 стакан круглого риса;
• 50 г изюма;
• 50 г цукатов;
• 50 г миндаля и грецких орехов;
• Сливочное масло, хурма, шоколад и кокосовая стружка – по вкусу.

Как готовится вкуснейшая кутья из риса – рецепт пошаговый

Промывайте рис в холодной воде, пока жидкость не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Когда вода начнет закипать – пересыпьте рис в сито и облейте холодной водой.

Потом переложите рис в кастрюлю и залейте холодной водой. Жидкости должно быть в два раза больше, чем риса. Сделайте умеренный огонь и постоянно помешивайте рис.

Параллельно подготовьте добавки – промойте изюм, нарежьте хурму, цукаты, измельчите миндаль, грецкие орехи и шоколад. Переложите отваренный рис в сито – дайте уйти лишней жидкости. Потом переложите рис в емкость и смешайте с маслом и изюмом, цукатами и миндалем.

Перед подачей украсьте кутью кусочками хурмы, измельченным шоколадом и кокосовой стружкой.

Праздничное меню 2021: сочная свиная рулька – рецепт

Рецептом сочной рульки в Instagram поделилась блогер Ольга Львова.

Ингредиенты:

• Рулька;
• 100 мл пива;
• 2 чайные ложки горчицы в зернах;
• 1 чайная ложка меда;
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Как готовится свиная рулька в пиве – пошаговый рецепт

Положите рульку в холодную воду, посолите поперчите, добавьте лавровый лист и варите почти до готовности.

Сделайте маринад – смешайте пиво с горчицей и медом.

Переложите рульку на противень и смажьте маринадом. Рулька готовится в духовке при температуре 200 градусов около 45 минут.

Праздничное меню 2021: запеченная форель в духовке

Блогер ald.food поделился в Instagram простым рецептом запеченной красной рыбы.

Ингредиенты:

• Стейк форели;
• Несколько столовых ложек майонеза;
• Зубчик чеснока;
• Соль, перец и оливковое масло – по вкусу.

Как готовятся стейки форели – пошаговый рецепт

Сделайте из фольги формочки для запекания форели.

Смажьте формы оливковым маслом. Натрите в майонез чеснок и все перемешайте. Уложите форель в формы и смажьте полученной смесью из майонеза и чеснока.

Разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте рыбу 25 минут.

Меню на Рождество 2021: отличный гарнир – запеченные овощи

Блогер vkusniye_receptiki на своей странице в Instagram разместила простой быстрый рецепт запеченных овощей.

Ингредиенты:

• 200 г брокколи;
• 1 баклажан;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 3 стебля сельдерея;
• 1 небольшой кабачок;
• 200 г цветной капусты;
• 1 болгарский перец;
• Оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Запеченные овощи – рецепт пошаговый

Нарежьте овощи крупными кусками и уложите рядами в форму для запекания. Сверху все посолите, поперчите и взбрызните оливковым маслом.

Овощи готовьте в духовке, разогретой до 200 или 220 градусов, на протяжении 25-30 минут.

Блюда на Рождество 2021: быстрый десерт

Блогер tort.helen в Instagram поделилась рецептом быстрого десерта в стаканчиках.

Ингредиенты:

• 0,5 кг замороженной вишни;
• 100 мл воды;
• 15 г крахмала;
• 3 столовые ложки сахара;
• 250 г сметаны жирностью 18-20%;
• 250 г сливочного сыра Маскарпоне;
• 50 г сахарной пудры;
• 60 г овсяного или миндального печенья;
• 50 г обжаренных и измельченных орехов.

Как приготовить вишневый десерт – пошаговый рецепт

Положите вишни в кастрюлю и засыпьте сахаром. В другую емкость пересыпьте крахмал и залейте водой.

Добавьте крахмал в вишни с сахаром и варите все на небольшом огне до того момента, пока масса не станет похожей на кисель. Потом снимите массу с огня.

Добавьте в сметану Маскарпоне, сахарную пудру, все перемешайте и получится крем.

Возьмите стаканчики и слоями уложите подготовленные ингредиенты:

• Отваренные вишни;
• Крем;
• Кусочки печенья;
• Отваренные вишни;
• Крем;
• Измельченные орехи.

Верх десерта также можно украсить разными ягодами. Десерт лучше подавать после того, как он несколько часов постоит в холодильнике.

Рождественский стол можно украсить такими салатами:

Салат Невеста;

Салат Гнездо глухаря;

Салат Кобб.

Как сделать традиционный узвар – видеорецепт

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред