Вкуснейший киш с грибами и шпинатом: готовить всего 20 минут

Любителям французской кухни известно, что самый вкусный пирог киш можно приготовить из разных ингредиентов.

Сегодня вам расскажем рецепт вкуснейшего открытого пирога, как во Франции, с грибами и шпинатом.

Такой рецепт киша очень прост, много времени не занимает, а начинки можно пробовать любые. Киш с лососем, киш с сыром, киш с помидорами и ветчиной все эти продукты спокойно подойдут к такому пирогу.

Киш с грибами, сыром и овощами - рецепт

Вам понадобится:

для теста:

• Мука (рисовая, пшеничная или ржаная) - 270 грамм
• Сода - 1/4 чайной ложки
• Масло сливочное - 50 грамм
• Сливочный сыр - 230 грамм
• Молоко - 2 столовые ложки

Для начинки на киш:

• Грибы - 200 грамм
• Лук - 1 штука
• Сыр твердый - 150 грамм
• Пармезан - 50 грамм
• Шпинат свежий или замороженный
• Яйца - 2 штуки
• Соль, перец - по вкусу

Готовим тесто для киша за несколько минут. Муку можно брать разную, например половину пшеничной и ржаной, смешиваем и просеиваем хорошо. Добавляем сливочное масло. По вкусу соль и растираем все в песочное тесто.

Добавляем в муку сливочный сыр и 2 ложки молока. Замешиваем тесто и формируем в шарик.

Раскатываем тесто и по потребности еще добавляем немного муки. Форму для пирога смазываем маслом и формируем из теста наш пирог. Делаем на дне несколько проколов вилкой и отправляем форму с тестом в холодильник на 20 минут.

В это время моем, чистим и нарезаем лук и грибы. На оливковом или сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета, далее грибы и помешиваем примерно 10 минут. Если шпинат замороженный, отправляем его сразу с грибами, если свежий, тогда за минуту до готовности грибов смешиваем всю начинку в сковороде.

Солим и перчим по вкусу начинку и отправляем все в форму с тестом для киша.

Натираем сыр и посыпаем его сверху вместе с пармезаном.

Взбиваем яйцо с молоком и заливаем наш пирог. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем киш на 45 минут.

Читайте также:

• Назван самый вкусный и полезный бургер: готовить всего 10 минут
• Названа самая вкусная и полезная закуска: готовим сырные шарики за 10 минут
• Самые вкусные пирожки из лаваша с сыром и зеленью: готовить всего 15 минут

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред