Чем отличается шампанское от просекко: простое объяснение

Оказывается, между шампанским и просекко есть несколько основных отличий - и вам понадобится всего минута, чтобы узнать о них от Аманды Маккроссин, винного эксперта, живущей в долине Напа. В своем посте в TikTok она призналась, что "виновата в том, что считала просекко просто дешевой альтернативой шампанскому", сообщает Mirror.

Если вам интересно узнать больше о том, как правильно дарить алкоголь, рекомендуем наш материал: Как правильно дарить коньяк: неожиданный ответ просто сразит наповал.

Однако она описала эти два вина как "очень разные" и выделила три основных различия между ними.

Во-первых, это место производства

"Шампанское происходит из региона Шампань во Франции. Тогда как просекко происходит из региона Венето в Италии. Это на самом деле очень важно, потому что в Шампани намного холоднее, а это означает, что вина имеют более высокую кислотность. Тогда как просекко происходит из места, где намного теплее, поэтому вы получаете более фруктовый, спелый профиль", - указывает она.

Рекомендуем:

Как не опозориться с покупкой: в чем разница между виски, скотчем и бурбоном

Второе отличие заключается в типах винограда, который используется для изготовления вин.

"Шампанское практически можно сделать только из трех сортов винограда - Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье - и это очень серьезные сорта винограда, которые придают вину тонны структуры. Просекко изготавливается исключительно из более легкого и дружественного фруктового винограда Глера", - говорит Аманда.

Смотрите видео о том, чем отличается шампанское от просекко:

Наконец, существует большая разница в том, как эти напитки обрабатываются.

"Игристое вино не похоже на газировку - мы не впрыскиваем туда CO2, как в газировку, чтобы сделать его пузырьковым. Вместо этого мы восстанавливаем вторичное брожение в вине, добавляя дрожжи и сахар. Когда дрожжи съедают весь сахар, образуется CO2", - сказала она.

Она добавила, что для просекко этот процесс происходит в больших ваннах, которые называются автоклавами, где игристое вино очищают от мертвых дрожжевых клеток, чтобы оно оставалось свежим и фруктовым и не впитывало никаких ноток бриоши или круассанов.

"Для шампанского мы хотим, чтобы эти нотки отсутствовали, поэтому вторичная ферментация происходит в бутылке, где вино остается в контакте с мертвыми дрожжевыми клетками, которые называются осадком, в течение 12 месяцев, а затем до 10 или 20 лет", - отметила сомелье.

Вам также может быть интересно:

• За считанные секунды и прямо в магазине: как распознать несвежее куриное мясо
• Неожиданный ответ: действительно ли игра в карты является грехом - что написано в Библии
• Зачем нужна маленькая черная точка возле камеры - всего их 3

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред